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發(fā)布時(shí)間：2020-11-15 17:23
南瓜雞蛋餅?zāi)瞎?50克,面粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個(gè),水約150亳升，生姜、蔥適量；
制作步驟
1.南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生姜切成末;雞蛋打散成蛋液
2.將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中，倒入面粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據(jù)自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成面糊；
3.平底鍋內(nèi)放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型后翻面，后煎至兩面金黃中間熟透時(shí)出鍋切塊裝盤(pán)，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。
掉渣燒餅的做法：食材用料：肉末40g、面粉300g、鹽3g、酵母3g、180g、蔥末姜末各適量、蔥油小半碗、鹽1勺、料酒1瓶蓋、豆豉醬2勺、肉松適量淀粉適量、孜然適量、胡椒粉適量、1、蔥油材料：小香蔥適量，十幾粒花椒，香料粉20克色拉油適量，備好材料。2、鍋中放入適量的色拉油，放入香料粉20克，十幾?；ń?，用小火將香料的味道慢慢炒出。3、再放入小香蔥。4、繼續(xù)用小火炒香蔥。5、直到炒出顏色變暗為止。6、將鍋里香料，香蔥，濾出，剩余的油，就是蔥油7備好掉渣餅材料。8、酵母用溫水化開(kāi)，鹽，水都倒入面粉里攪拌均勻。
豬肉燒餅：豬肥膘肉剁成泥，香蔥切末。肉泥、香蔥末、肉松和鹽放入小碗中攪勻。 醒好的水油面團(tuán)和油酥面團(tuán)分成大小均等的小面團(tuán)揉圓。取一個(gè)水油面團(tuán)放到手掌上壓成圓餅，上面放一個(gè)油酥面團(tuán)用虎口將面團(tuán)包好后收口包好剩余面團(tuán)。取一個(gè)包好的面團(tuán)搟成橢圓形。在案板上撒熟芝麻，餅坯的一面刷上水，放到案板上沾滿(mǎn)熟芝麻?？鞠漕A(yù)熱至180℃，將餅坯放入中層烤15~20分鐘，待餅全部鼓起上色后取出。
芝麻火燒的餅坯制作完成了，依次將其余全部制作好。10、我同時(shí)利用兩個(gè)火眼，一個(gè)平底鍋放了三個(gè)燒餅餅坯，另一個(gè)不粘鍋放了四個(gè)燒餅餅坯。先烙有芝麻的那面，烙好后，再翻面烙另一面。11、zui后我把兩鍋的燒餅擠在了一個(gè)鍋中?；纠邮旌?，預(yù)熱烤箱，把燒餅在烤箱中再烤上5分鐘，這燒餅外面更酥脆，也更好吃。12、從烤箱取出燒餅，放在架子上晾一晾，就可以端上桌了。1、如果家里沒(méi)有烤箱，也可以用平底鍋多烙一會(huì)兒直接烙熟。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
