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發布時間:2021-05-21 07:35  






用于化工和紡織業
檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑,用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑;用作絡合劑,掩蔽劑;用以配制緩沖溶液。檸檬酸是有機酸中大酸,由于物理性能、化學性能、衍生物的性能,是廣泛應用于食品、、日化等行業重要的有機酸。
服裝的甲醛污染已是很敏感的問題,檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整理劑,用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好,而且成本低。
檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外,檸檬酸還有抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用,能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用,從而阻止速凍水果變色變味
在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。
檸檬酸的類型分類要根據其所含有的結晶水數量分類,如:無水級別、一水級別、二水級別,其含水量在結晶時控制適宜的溫度即可獲得無水檸檬酸。
檸檬酸又名枸櫞酸,是化學工業上重要的有機酸,在工業、食品業、化妝業等行業中具有廣泛的用途,不過根據不同的含水量類型,具體用途也有不同。
一水檸檬酸是大多數食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作劑、增塑劑、洗滌劑;無水檸檬酸因為不含任何結晶水,在潮濕空氣中有潮解性。主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。