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 蛋形混凝土發酵罐（尺寸為150-500加侖）也許是新型的發酵罐，主要用于生產白葡萄酒?；炷辆哂欣硐氲慕^緣性，蛋形可以使罐內產生對流氣體，這樣可以保持酒腳懸浮，從而為葡萄酒添加復雜性和風味特征以及礦物特性等。

布魯克斯說，“現在各種各樣的發酵罐為釀酒師提供了更多的選擇，也使得終的葡萄酒能夠反映出葡萄本身的特性。　
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擋板的設計應該滿足只要污泥層沒有膨脹到沉淀區中不是一件壞事。從反應動力學的角度來看，這種完全混合與推流相結合的復合型流態十分利于保證反應器的容積利用率、提高處理效果及促進運行的穩定性，是一種的流態形式。相反，存在于沉淀區內的膨脹的污泥層另一方面，存在一定可供污泥層膨脹的自由空間是很有必要的，以防止重的污泥在暫時性有機或水力負荷沖擊下流失。水力和有機（產氣率）負荷率兩者都會影響到污泥層以及污泥床的膨脹。厭氧設備UASB系統的原理是在形成沉降性能良好的污泥凝絮體的基礎上，并結合在反應器內設置污泥沉淀系統，使氣相、液相和固相三相得到分離。形成和保持沉淀性能良好的污泥（其可以是絮狀污泥或顆粒型污泥）是厭氧設備（UASB）系統良好的根本。
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1、格柵

厭氧設備UASB廢水處理工藝系統前應設置粗格柵、細格柵或水力篩。后一道格柵的柵條間隙宜1-3mm，宜采用旋轉濾網等的固液分離設備替代普通格柵。

2、調節池

A、廢水進入厭氧設備UASB系統前應設置調節池。

B、調節池有效停留時間宜為6-12h。

C、調節池應具備均質、均量、調節pH值、防止不容物沉淀的功能。

D、調節池宜設置機械攪拌方式實現均質，攪拌機的容積功率宜為4-8W/m3；對小型廢水處理站可采用曝氣攪拌方式，氣水比宜控制在（7:1）-（10:1）。

E、調節池中應設置堿度補充及營養鹽補充裝置。

F、調節池出水端應設置去除浮渣的裝置。

G、調節池底部應易于沉淀物的清除。
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