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發(fā)布時間:2021-01-01 03:53  





1、豆豉:豆豉中含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物等多種營養(yǎng)素,更含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養(yǎng)物質,
1、豆豉:豆豉中含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物等多種營養(yǎng)素,更含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養(yǎng)物質,被稱為“營養(yǎng)豆”。常吃豆豉可增強腦力有增強腦力效用,是腦力工作者的保健佳品。
2、糖:糖能順利地通過大腦的各道屏障進入腦組織而被吸收,可提高人的學習和工作效率。但幼兒攝取食品中的添加糖時,每天應控制在每千克體重0.5克左右。
孕媽應該怎樣合理飲食?哪些食物是對孕媽和胎寶不利的呢?4種調味品,孕媽要少吃為妙。
4種破壞好“孕”的調味品
鹽
鹽分攝入過多,會導致孕婦晚期出現浮腫,可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮,用手按壓出現凹陷,長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。這是因為孕婦體內內分1泌變化,導致水滯留;同時增大的子1宮壓迫下肢靜脈,使血液回流受阻,下肢出現浮腫。
醬油
醬油中含有18%的鹽,孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。同時醬油中含有防腐劑和色素,應該盡量少吃。
辣椒
辣椒是一種營養(yǎng)成分豐富的蔬菜,尤其含有大量的維生素,適量吃辣椒對人攝取全m的營養(yǎng)成分有好處。但辣椒會刺激腸胃、引起、加快血流量等。孕婦雖然不禁止吃辣椒,但應適量,如果屬于前置胎p的情況則應禁止食用。
花椒、八角、桂皮、五香粉
屬于熱性調味品,這些調料易消耗腸道水分,使腸道分泌液減少而造成腸道干燥,孕婦應盡量少吃或不吃。
“廚房革命”
人民群眾生活水平的提高和食品工業(yè)的發(fā)展,以及生活節(jié)奏、生活方式的變化,引發(fā)了廚房革命。
一直以來,主食就是饅頭、米飯、面條等,還有肉食和蔬菜,這些食品的變化應該說萬變不離其宗,不會有太大的變化。所以要適應消費者這種生活節(jié)奏、生活方式的變化,調味品就成了亮點。
比如在家做油爆蝦的話,有專門的油爆蝦調料,比自己配的還好;做青菜,把青菜煮熟,把蠔油倒進去一拌就行了,甚至比炒的還要好吃;再比如雞汁這個產品,炒青菜的時候,光有油、鹽,不好吃,把雞汁調料放進去,就等于起到了葷素搭配的作用了。
還有一個中式的涼拌調料,過去是用西餐調料,現在中國有幾個廠家開發(fā)了中國西餐調料,就是把醬油、食醋或者香油尤其要配一些g檔的安琪酵母,用來拌蔬菜也行,拌其他混合的菜也行。近欣和、李錦記就在開發(fā)這類產品,非常好。
這是一個發(fā)展的方向。另外,有一部分做食品配料的企業(yè)起來了,比如說酵母抽取物,它用在很多調料里面,去腥又去膻,是很好的調味料。一些做休閑食品、海鮮或者膨化小食品的企業(yè),需求量比較大。這就是調味品的功勞。
調味品行業(yè)發(fā)展的動力是比較大的,所以,企業(yè)一方面要適應市場需求,不斷變化花樣,來滿足需求;另一方面,要提高產品質量和檔次,那種低水平、低檔次、老太太都會腌咸菜的時期已經過去了。