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發(fā)布時(shí)間:2021-03-07 05:36  
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瓶裝水的魅力何在?瓶裝水飲用者給出的三個(gè)常見(jiàn)的理由是:健康、純凈和口感好。[1] 通過(guò)下文的介紹,您會(huì)發(fā)現(xiàn)前兩個(gè)理由多少帶有被誤導(dǎo)的成份,而第三個(gè)理由則值得商榷。作為一種看似基本的食品,瓶裝水已引發(fā)了頗多爭(zhēng)議。一些爭(zhēng)議側(cè)重于美國(guó)聯(lián)邦和各州制定的行業(yè)法規(guī),另一些爭(zhēng)議則深究灌裝和運(yùn)輸數(shù)十億升的自來(lái)水對(duì)生態(tài)環(huán)境所造成的影響,還有一些爭(zhēng)議則質(zhì)疑瓶裝水公司在瓶子上注明的內(nèi)容。
瓶裝水行業(yè)通過(guò)幾年劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),至今似乎趨于平靜。從激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,明顯提高了消費(fèi)者意識(shí)和飲水的科學(xué)知識(shí)。此外,生產(chǎn)企業(yè)也從激烈的競(jìng)爭(zhēng)中悟出了許多道理。明顯的是全國(guó)各大、中型企業(yè)在生產(chǎn)管理、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量等等方面都有了明顯的提高。從全國(guó)銷售市場(chǎng)來(lái)分析,先期建立的部分大、中型企業(yè),至今市場(chǎng)聲譽(yù)不敗,產(chǎn)品銷售搶手,說(shuō)明品牌乃是產(chǎn)品的關(guān)鍵,管理是他們的優(yōu)勢(shì),印證了“技術(shù)可買,管理難買”。
礦物質(zhì)的比例是影響水的口感與味道的主因,像是常見(jiàn)的鈣離子喝起來(lái)有的口感、鎂離子則會(huì)造成苦味、鈉離子則帶有咸味,各品牌因取水的環(huán)境、巖層成分不同,各種微量礦物質(zhì)的搭配組合,造就了品牌之間的差異。這些礦物質(zhì)的含量也決定了水的硬度,雨水經(jīng)過(guò)巖層中過(guò)濾形成地下水,溶解在水中的礦物質(zhì)會(huì)以離子的方式存在,水的硬度是由水中的二價(jià)離子總數(shù)決定,其中的成分就是鈣離子與鎂離子,為了將各離子加在一起,必須先統(tǒng)一單位,因此以碳酸鈣作為標(biāo)準(zhǔn),將各元素?fù)Q算為碳酸鈣的數(shù)量,以每升水中含有多少毫克的碳酸鈣作為硬度的標(biāo)準(zhǔn)。