五豐無鋁油條膨松劑作用規格尺寸「多圖」

油條（油炸食品）

油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條的叫法各地不一，”天津稱油條為果子；香酥油條技術含有西式面點工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點配方。安徽一些地區稱油果子；東北地區稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。

油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。面粉放入盆中加入少許鹽和適量無鋁油條膨松劑，干粉攪勻用溫水逐漸慢慢加入和成面團，再逐漸加入食用油，每次揉均勻在加入下次繼續揉均勻，然后蓋上保鮮膜餳三個小時，每隔一小時揉一揉，使面更光華揉和。類似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。

早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的制作方法。《齊民要術》曰：“細環餅，一名寒具，翠美”。唐朝時期，詩人劉禹錫在《佳話》中也提及寒具。《苕溪漁隱叢話》中提到：“東坡于飲食，作詩賦以寫之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩》是也。又《寒具詩》云：‘纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。”然而這種叫“寒具”的食物應該形似女子佩戴的纏臂金，類似撒子，并非油條。’寒具乃捻頭也，出劉禹錫《佳話》。”然而這種叫“寒具”的食物應該形似女子佩戴的纏臂金，類似撒子，并非油條。油條應是南宋以后對油炸面食的又一創新。

炸油條和面要不要加白糖

很多人炸油條和面時會在面粉中加入白糖，這是為什么呢？加入白糖炸出來的油條有什么更好的效果呢？

使用五豐五豐無鋁油條膨松劑作用一般添加量為面粉量的1.5%—2%，我們也會建議用戶在面粉中添加白糖（建議是綿白糖），在面粉中添加白糖的原因是利于炸出來的油條上色，添加的白糖越多，炸出來的油條顏色也就越深。但也不是添加的越多越好，要根據用戶的使用習慣來添加，一般建議用戶500克面粉中添加白糖不超過8克，如果使用的是綿白糖添加量要更少。自制放心油條1、面粉中加入鹽、糖、五豐無鋁油條膨松劑混合均勻。

炸油條和面要不要加白糖，相信你也有了。需要注意的是，白糖并不是必須要添加的，特別對食用的話，就不需要添加了。