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素食能夠抵抗的疾病

　　2、打敗心臟疾病

　　素食有助于防范心臟疾病。動物制品是豐滿脂肪的首要來歷并且是飲食中膽固醇的來歷。素食者防止了這些風險的產品。此外，纖維有助于下降膽固醇水平而動物制品不含任何纖維。

　　當人們轉換到高纖維、低脂肪的飲食，他們的膽固醇水平往往明顯下降。

　　研討標明，低脂肪、高纖維的素食或純素飲食與減壓、戒菸、和鍛煉相結合或與審慎的干涉相配合，實際上可以改變。

　　所謂的心臟飲食(此種飲食含瘦肉，乳品，雞肉)則遠沒有那么有用，一般只能減緩動脈粥樣硬化的進程。

　　3、

　　在20世紀初，營養學家發現，不吃肉的人血壓較低。他們還發現，食素可以在兩個星期內明顯下降一個人的血壓。這些明顯的效果與素食中鈉的水平無關。素食者一般血壓較低。沒有人知道畢竟為什么素食這么有用，但可能是由于減少食用肉類、乳制品和外加脂肪可以下液粘度，因此下降了血壓。

　　植物制品一般都含較低的脂肪和鈉，并且完全沒有膽固醇。

　　蔬菜和生果中還含有豐盛的鉀，這有助于下。

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吃素讓人健康嗎？

　　長時間素食很簡略導致紊亂的顯現，進一步還會引起、經量少以及停經的癥狀，的質量也會受到影響，關于還未生育的女人而言，長時間素食可能還會導致。

　　人的皮膚之所以看起來彈性有光澤都需求歸功于皮膚傍邊的脂肪以及膠原蛋白，一旦身體內這兩種物質短少就會引起皮膚沒有光澤細胞干裂增多。終年茹素食會導致膠原蛋白以及脂肪含量削減 ，漸漸的皮膚彈性越來越差，就會變得十分粗糙黯淡無光。

　　飯其實本質上來說是越吃越想吃，但是經常茹素食會影響到胃酸的分泌，胃酸的分泌削減也會讓身體對營養的吸收削弱，長時間下去食欲就會漸漸變差，一旦食欲變差，會進一步不想吃東西構成循環。

愛吃素的你，知道如何吃素食更健康嗎

　　主食的挑選

　　主食粗細搭配，粗糧富含鋅、鎂等礦物質，B族維生素也非常豐富，代替部分細糧有益于滿意素食者的營養需求，可是粗糧不宜過多，否則過量的膳食纖維、植酸的攝入可能會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。所以，粗糧占主食總量的三分之一到二分之一就好。還能夠選用發酵的辦法制作，如雜糧饅頭、雜糧發糕等。

　　菜品的挑選

　　1、保證每天都有豆制品。大豆制品富含蛋白，是素食者的蛋白質來歷，也是鈣的杰出來歷，能夠挑選豆漿、干豆腐、水豆腐或豆干等恣意種類的豆制品。

　　2、挑選一半以上的深色蔬菜、尤其是綠葉蔬菜。深色蔬菜是維生素C(有助于鐵的吸收)、胡蘿卜素、鉀等維生素的重要來歷。尤其綠葉菜，它還是鈣、鎂的重要來歷，對骨骼健康很有優點。可是一些澀味較重的綠葉菜，如菠菜、牛皮菜等含有草酸較多，會影響鈣的吸收，吃之前先焯水。