曲靖中央廚房設計要求服務介紹「在線咨詢」

除此之外，其實在進行中央廚房設計的過程中，大家還需要考慮到選材的問題，一定要懂得選擇那些容易清理并且不易被受到污損的材料，相信大家都知道，廚房一般油煙等問題還是比較嚴重的，而時間一長，這些問題都會暴露出來，其直接表現就是一些設施以及地面看起來非常臟，因此選擇好的材料還是比較關鍵的。

當然，對于整個中央廚房的安全性等細節方面，也是我們在進行中央廚房設計的過程中不能不去關注的，畢竟廚房還算是一個潛在風險比較大的區域的，而如果在安全性方面沒有一個很好的保障的話，那還是比較危險的。畢竟不管在什么時候，保障人身安全還是非常重要的一點的。

在看過了上文的介紹之后，相信大家對于中央廚房設計所需要注意的細節問題也會有了一個新的認識，而如果大家也有相關方面的一些設計需求的話，一定要懂得嚴格按照相關的注意事項來進行操作才可以，這樣才能讓我們終獲得一個很好的中央廚房。  

四、星盆類部分：單、雙、三星盆臺、剖魚臺、污碟臺

1、 臺面板、星盆采用304#不銹鋼板δ=1.5mm；地下室為1.2mm

2、 臺腳采用φ38*1.2mm不銹鋼圓管，橫通采用φ32*1.0不銹鋼圓管；配不銹鋼可調節腳；

五、臺類部分：單、雙層工作臺、木面案工作臺

1、 采用304#不銹鋼板制作；

2、 臺面板δ=1.5mm、層板δ=1.2mm；地下室設備臺面板δ=1.2mm、層板δ=1.0mm；

3、 工作臺臺面內復合粘貼高密度防火貼面板。木面案板采用δ=50mm中性柳木。

4、 臺腳采用φ51*1.2mm不銹鋼圓管，配可調不銹鋼腳；

20．組織主要人員對本地的原料市場及有代表性的酒店考察

◆餐飲市場（代表性酒店） ◆原料市場（海鮮、蔬菜、糧油、干調）

21．配合電腦人員對廚房菜品進行分組輸入

◆海鮮池原料 ◆廚房菜品

◆特價菜品及特殊要求

22．對酒店廚房和海鮮池裝修進行驗收，并作出驗收決定

◆符合前期定稿方案 ◆達到預期效果

23．全員培訓結束后考核，進入現場開荒，劃分各組區域

◆全員一次開荒 ◆班組二次開荒

◆部門衛生檢查

24．配合采購部對部分原料和特殊原料進行采購、驗收儲存

◆異地采購（海鮮） ◆本地采購（蔬菜、糧油等）

5.開水器的安裝高度，宜滿意觀火孔離地1500mm的要求。

 開水器的排煙辦法應按照開水器的排煙個性采用。

 （1）直接排氣式開水器裝有直接排氣式開水器的房間，上部應有凈面積不小于10c㎡/mj的排氣窗，門的下部應有2.5㎡/mj的進風口；宜采用排電扇排風，風量不應小于10m3/mj。

 （2）煙道式開水器裝有煙道式開水器的房間，上部及下部進風口的樹立要求同直接排氣式。

 （3）平穩式開水器平穩式開水器的進、排風口應實足露出墻外。穿梭墻壁時，在進、排氣口的外壁與墻的間歇用非燃材料充溢。

 如許可見，設計一間好的廚房，有那么多的辦法和精致，真是不大略啊！要做好商用廚房，不只有找好的廚房設備，還必需找勢力商家設計才行！