南京羊腸衣價格信賴推薦

鹽漬腸衣的每只桶內頂面，應附以明顯卡片，用中英文標明品名、口徑、長度和數量。桶外須用英文標識品名、口徑、編號、嘜頭及遠離熱處等字樣。干制腸衣的包外，刷上編號、品名、規格、嘜頭等。

出口腸衣類是法定檢驗商品，須經檢驗檢疫機構檢驗合格，方可出口。出口腸衣的檢驗依據有關標準、合同和貿易雙方確認的樣品。出口腸衣主要檢驗項目為：品質(色澤、氣味、實質)、規格(口徑、扁徑、長度)、數量和包裝。

鹽漬腸衣的制作方法

浸漂：將豬小腸除去糞便后，浸入水中，向腸內灌入20℃左右的清水，在凈水中浸泡24小時。

刮腸：浸漂后撈起，用竹板刮去腸內外的多余的組織，并刮去腸粘膜面從而得到透明的膜，注意避免被刮破。

灌l水：將水龍頭插入腸的一端沖洗，如發現破孔或潰瘍須割除，再洗凈。

量碼：沖洗后的腸衣每100碼(約91.5米)合為一把，誤差不能超過1米，每把不超過16節，每節不短于2米

膠原蛋白腸衣是原料經檢疫合格的豬、牛新鮮皮經脫毛處理后剖下的真皮層，呈無縫管狀，無破孔、無粘連。色澤呈半透明米黃色。具有弱煙熏味或膠原的特有氣味。腸衣廠簡單說明一下膠原蛋白腸衣的優點及應用。膠原蛋白腸衣的應用

（1）煙熏式或者不煙熏的蒸煮類香腸，如法蘭克福、維也納香腸；

（2）需要油煎式烘烤的香腸，如早餐腸、臺灣烤腸；

（3）中式臘腸，如臘腸、風干腸；

（4）薩拉米類發酵香腸。

腸衣儲存方式：

1、需保存在陰涼、清潔、干燥、避光的地方，腸衣保存的z佳條件是溫度5～15℃ ，相對濕度在60％～70％。

2、腸衣在使用后，z好將未使用的腸衣用塑料袋再包裝一下，防止受潮。

3、根據先進先出原則，根據腸衣包裝箱上的生產日期，先購進的腸衣先使用。

腸衣對于香腸腸的肉質的保存是非常重要的，雖然腸衣有阻隔性，但是必須進行保存，保證香腸的香氣，不能變質。

多層共擠收縮腸衣作為低溫灌腸制品的包裝，在灌制品的生產、銷售、流通、儲存等環節起著非常重要的作用。

（1）它必須保護香腸不受微生物的、化學的、物理的污染。

（2）保持香腸所要求的物理狀態。

（3）能告訴購買者香腸中包含哪些成份。

（4）它是產品的廣告媒介，勸導顧客購買您的產品而不是購買競爭對手的產品。