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              面窩批發品牌企業,一窩瘋公司

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              發布時間:2021-03-19 04:40  

              湖北一窩瘋食品有限公司設立扶貧工廠,主要以農副產品為原料生產冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例,既能單宴席主食,又能做自助餐分餐和早點小吃。



              面窩是武漢特有的,創始于清光緒年間(1875—1909年)。當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的,名叫昌智仁,看到賣燒餅生意不好,就想辦法創制新的早點品種。經過反復琢磨,他請鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺,內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿,撒上黑芝麻,放到油鍋里炸,很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。







              人們覺得很別致,吃起來厚處松軟,薄處酥脆,很有味道。昌智仁稱之為面窩,流傳一百多年,成為一種價廉物美的特色早點。面窩和熱干面一樣,也是武漢人愛吃的早點之一,制作簡單,遍及武漢三鎮的大街小巷,多為攤點經營,或由飲食店兼管,沒有代表性店鋪。









              面窩的歷史和其他武漢過早一樣其實不可考。一說為,始于清光緒年間。當時漢口漢正街集家咀附近有個賣燒餅的,名叫昌智仁,他請鐵匠打制一把窩形中凸的鐵勺,內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿,撒上黑芝麻,放到油鍋里炸,很快就做出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致,吃起來厚處松軟,薄處酥脆,很有味道,昌智仁稱之為面窩。但實際上面窩的由來沒有具體文字記載,傳言而已。













              超薄的“飛碟”面窩,因為薄所以面粉更香醇,蔥姜芝麻的香味都在高溫的油鍋里完全。

              零星點點的黑芝麻散落在面窩上,看上去得格外香。酥脆、焦香、不油也不膩。

              面窩好吃的地方就在于旁邊一圈是軟軟的,而中間因為薄,下鍋炸出來后就是脆脆的,在旁邊的空心圈里還會放兩三個糍粑再下鍋炸,旁邊一圈就不僅是軟軟的了,還是糯糥的。

              吃一口滿嘴的糍粑香和面窩香,如此搭配,讓面窩更好吃了。















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