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發(fā)布時間:2020-10-31 07:57  










商用燒烤爐在選擇時,需要考慮店內(nèi)客流、和用餐量來選購,所以商用燒烤爐一般都會比家用的大。而且還要考慮使用時的衛(wèi)生問題。那么商用燒烤爐時應(yīng)該使用電、氣還是碳呢?
一、商用燒烤爐使用電,比較安全,而且使用過程比較方便,烤出來的食物干凈。使用時,會錯誤的認(rèn)為機器底板為烤盤而倒置機器開機,所以在使用商用燒烤爐時應(yīng)先閱讀使用說明書,避免損壞機器。
二、商用燒烤爐使用煤氣,在燒烤時可以達到無煙,烤出來的食物干凈,但是相對用電,安全問題就需要使用者注意,不要出現(xiàn)煤氣泄漏這種安全隱患。
三、商用燒烤爐使用碳,在燒烤時會出現(xiàn)煙,而且也不是很安全,但是烤出來的食物味道很好。
大型場所里面是不予許使用明火的,所以在選擇商用燒烤爐時,一定要結(jié)合實際需要,選擇適合的商用燒烤爐。

新型馕坑烤爐烤制成本低,節(jié)能,省木炭,操作簡單。由于采用的是燜烤的方式,熱量集中,均勻不流失,烤制時間快。一爐一次可烤十二根羊腿,用時35分鐘,用機制木炭不超過5元。不用時可將如爐封死,爐火不滅,持續(xù)保溫。搖滾烤爐則是:炭火是露天式的;熱量散發(fā)流失快(尤其是秋冬季節(jié));烤制時間長;木炭浪費嚴(yán)重;沒法封爐
