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1、罐內溫度非常穩定、熱分布均一,為保證罐內各點的熱分布更均勻，熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴。

2、升溫快

  由于鍋內只有少量循環水，并采用高效率換熱器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。

3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染

  循環水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時在降溫時，將同一處理用水通過板式熱交換器連續進行循環冷卻并冷卻產品直至完成預定的殺菌處理過程。因此，再循環水在冷卻之前已經被殺菌且設備上帶有蒸汽冷凝水（純凈水）回收系統，作為殺菌用的循環水，殺菌完畢，鍋內表面和包裝袋表面的水滴晾干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。諸城市眾工機械生產的噴淋式殺菌鍋全自動側噴式殺菌鍋：1、噴射出的水霧充滿整個空間而且攜帶著相同的溫度，致使殺菌鍋內的溫度分布均勻。

4、適合各種不同的包裝物

  由于在降溫過程中，不是直接向鍋內注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內容物，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。

5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

  我們

殺菌鍋的重要組成之一壓力控制  殺菌鍋的壓力控制系統是比較重要的。殺菌鍋在工作的時候，一定要保持容器的容納效果，只有保證容器的容納效果，后面的殺局效率能夠大大的提高。

殺菌鍋的兩個過程就是殺菌過程和冷卻過程。這兩個過程的條件之一就是容器的完整性。保證了完整性，能夠填放計算出來的產品質量。

而工作過程中，壓力的平衡系統起到很大的作用。從基本原理可以看出，壓力保證溫度的傳遞效率。顯然在這個時候一定要保證壓力的穩定。只有保證壓力在一個穩定的狀態下，那么下面的殺菌才能保持在一個穩定的效率上持續的工作。

殺菌鍋的選擇要通過專業人員的講解來進行選擇。切記，選擇殺菌鍋的時候不能因為希望要更多容量的型號，而損失了一部分殺菌效率。這樣是得不償失的。

眾工殺菌鍋的設備特點殺菌鍋的使用方法

1.一定要配備shui銀溫度計并且要注意溫度計的量程、刻度及安裝位置。

2.要配備自動溫度記錄儀，及時檢測溫度。

3.如果是水殺，一定要安裝水循環系統，并在循環管路上安裝流量計，指示穩定的流量。

4.對配備管路大小、管路的布局等等都有要求。

5.鍋應定期檢查，每三個月進行一次外部檢查，每半年進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。

以上就是關于殺菌鍋的介紹，如果想要了解更多關于殺菌鍋的信息，您可以關注本網站，殺菌鍋專業生產廠家小編會為您隨時更新更多知識，下期再會！