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發(fā)布時(shí)間:2020-10-07 19:53  






大多數(shù)人喜歡用黑米熬粥,除了熬粥,還可以做黑米發(fā)糕,黑米發(fā)糕要用到酵母粉,要等發(fā)酵好了才能做,今天我做的是黑米糕,不同于黑米發(fā)糕的是,這個(gè)糕不用酵母粉,不用等很長時(shí)間,和好面搓散成細(xì)小顆粒后直接上鍋蒸就可以了。先咬一小口開個(gè)窗,眼瞅著晶瑩的黑芝麻餡料順著湯圓皮流出來,閃閃發(fā)光,吃起來罪惡感十足。操作簡單,整個(gè)過程中不用手和面,自己做的黑米糕沒有任何添加劑,吃著放心。自發(fā)米糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。
將鍋移火攪拌片刻,等到?jīng)]有氣泡后,起鍋分裝在容器里(容器是什么形狀,冷卻后就是什么形狀)。蒸大米糕的時(shí)候,開水上鍋即可,因?yàn)槭孪纫呀?jīng)發(fā)酵好了,如果還是涼水蒸,發(fā)酵過度就不好了,蒸熟后別急著出鍋,燜3、5分鐘更好吃1。冷卻即成。紅豆糕是江南地區(qū)漢族特色點(diǎn)心,是精致的江南點(diǎn)心系列,輕薄得如同幾片紅葉,可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬于甜品點(diǎn)心,調(diào)理,調(diào)理,水腫調(diào)理,調(diào)理。。自發(fā)米糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。
保持大火,倒入層粉漿(不要太厚),加蓋蒸4分鐘。待粉漿凝結(jié)、顏色透明后,再導(dǎo)入第二層粉漿,繼續(xù)蒸至凝結(jié)至透明狀。重復(fù)以上動作,知道粉漿全部用完,一般6-8層即可。蒸好后放涼再取出切塊。放入冰箱冷藏。自發(fā)米糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。
于是我決定自己做,看著簡單做起來卻需要花功夫,大家知道等待是一件非常漫長痛苦的事情,需要等到面糊有小氣泡才能算成功。而糯米的黏性特別大,是很難發(fā)酵成功的,故而制作大米發(fā)糕一般不用糯米。成功之后要蒸15-20分鐘,又是一個(gè)漫長的等待,吃到米糕的時(shí)候雖然不及山藥糕的入口即化、紅豆糕的甜蜜、青團(tuán)的爽彈,但是有了初戀般的軟綿可口。桂花醬也是可以自制的,買點(diǎn)桂花干,或是在桂花樹下摘點(diǎn)桂花,曬干后桂花香更濃郁啦!自發(fā)米糕粉批發(fā)商服務(wù)熱線。