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發布時間：2020-08-17 04:45
干冰是固態的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。
有關干冰的歷史可以追溯到1823年英國的法拉第和笛彼，他們液化了二氧化碳，其后的1834年德國的奇絡列成功地制出了固體二氧化碳。但是當時只是限于研究使用，并沒有被普遍使用過。
干冰基本信息
分子量：44.01
與水的溶解度為 1 ：1
密度（固態）：1560kg/m3(-78℃)
沸點：-57℃
熔點：-78.5℃
三相點-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡
臨界點31℃ 7.37*10^6帕斯卡
無色無味氣體。
溶于水(體積比1:1)，部分生成碳酸。
液體轉化為氣體比率 8.726SCF(氣體)/LB (液體-17.8℃，壓力21kg/cm)
液體轉化為固體比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48℃）
采用干冰輔助制作美食技術，在當今已逐漸成為次賓館或酒店的一種時尚和象征，干冰食品注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，非常講究菜肴的美感和。
食品干冰使用時需要注意的事項:
禁止用手觸摸食品干冰及入口由于會引起,所以要用布或報紙等物品包裹后拿取。
用報紙等包裹后可以調節溫度和時間請用布或報紙包裹干冰.這樣干冰自身的升華速度會受到抑制,從而延長冷卻時間。
禁止將干冰密封在瓶子等容器里干冰變成氣體后體積會增大750倍,放入容器中密封會引起容器的爆裂。
放置大量干冰的場所注意缺氧在密閉的室內使用大量的干冰時要注意經常通風。
新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中保存新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中進行間接冷卻,以長時間保鮮。
將想要冷卻的物品之間適當的留有空間效果會更好。
切割干冰時需要切割干冰時要從中間部切割。
直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品。例如冷凍魚,冷凍食品,冰激凌的儲存,運輸,的保存等.直接冷卻時可以安裝干冰調節等裝置,人為調節干冰的升華溫度.也就是說,干冰變成二氧化碳氣體時如果不容易擴散的話,可以適當調節冷卻溫度。
間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存,運輸.如:生魚片,蔬菜水果等.間接冷卻法用于間接冷卻介質。
五、干冰在電力行業的應用
可對電力鍋爐、凝汽器、各類換熱器進行清洗；可直接對室內外變壓器、絕緣器、配電柜及電線、電纜進行帶電載負荷（37KV以下）清洗；發電機、電動機、轉子、定子等部件無破損清洗；汽輪機、透平上葉輪、葉片等部件銹垢、烴類和粘著粉末清洗，不需拆下槳葉，省去重新調校槳葉的動平衡。
六、干冰在汽車工業的應用
清洗門皮、蓬頂、車廂、車底油污等無水漬，不會引致水污染；汽車化油器清洗及汽車表面除漆等；清除引擎積碳。如處理積碳，用化學藥劑處理時間長，少要用48小時以上，且藥劑對人體有害。干冰清洗可以在10分鐘以內積碳問題，即節省了時間又降低了成本，除垢率達到100%。
七、干冰在電子工業的應用
清潔機器人、自動化設備的內部油脂、污垢；集成電路板、焊后焊藥、污染涂層、樹脂、溶劑性涂覆、保護層以及印刷電路板上光敏抗腐蝕劑等清除。
八、干冰在航空航天的應用
、飛機噴漆和總裝的前置工序；復合模具、特殊飛行器的除漆；引擎積碳清洗；維修清洗（特別是起落架-輪倉區）；飛機外殼的除漆；噴氣發動機轉換系統。可直接在機體工作，節省時間。
九、干冰在船舶業的應用
船殼體；海水吸入閥；海水冷凝器和換熱器；機房、機械及電器設備等，比一般用高壓水射流清洗更干凈。
