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              發布時間:2021-09-13 12:14  






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              各類水果在冷庫中的適宜溫度是多少?冷庫安裝設計

              果蔬中的維生素C極易破壞,在維生素酶的作用下,遭到分解。因此應當掌握好果蔬的貯藏條件,使維生素C的損失減少到低。另維生素B缺乏可發生病;維生素D缺乏可引起佝僂病。礦物質水果、蔬菜中含有豐富的鉀、鈉、鐵、鈣、磷和微量的鉛、等元素,與人體有密切的關系。水果蔬菜中的礦物質容易為人體吸收,而且被消化后分解產生的物質大多呈堿性,可以中和魚、肉、蛋和糧食消化過程中產生的酸性物質,起調節人體酸、堿平衡的作用。因此,果蔬又叫“堿性食品”,而魚、肉、蛋和糧食叫做“酸性食品”。

              不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存,外果皮顏色會變暗,內果皮會出現像一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃了。熱帶水果好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應置于溫度較高的蔬果槽中,保存的好不要超過兩天。水果的日常保存可分為以下四類:類不要放入冰箱,否則會。如:香蕉、楊桃、枇杷等。可以放入冰箱,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱).如:榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三類必須放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。第四類常溫保存或冰箱冷藏均可。如:檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

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              速凍冷庫是指食品迅速通過其大冰晶生成區,當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到大的可逆性。冷庫安裝設計

              速凍庫:-30℃一下的低溫,并配合風機、排管、平板等加快熱傳遞,將產品在很短時間內達到冷凍狀態,因從產品中不停吸熱需要大量的冷量。

              冷庫:貯存已經冷凍好的產品,只需要維持一個基本恒定的溫度(-18℃)即可。







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              在冷庫安裝壓縮機及風機時需要注意什么?冷庫安裝設計

              一、安裝壓縮機的機房,機房內塵埃少,空氣清潔,不含有害氣體及含亞硫酸等腐蝕性介質;進行裝配式冷庫安裝的地面、墻壁應為光潔面,壓縮機底座宜置于平整地面上;風冷型壓縮機受環境溫度的影響大,因此要控制壓縮機工作環境溫度在-5℃~40℃內,保持機房干燥、通風應良好;應確保壓縮機箱底與地面貼合良好,以防產生振動,增加噪音。可以增加防震膠在機腳位置,這樣可以適當減少震動而產生的噪音。若想要進一步降低噪音,可在機房墻面貼吸聲板。

              二、風機的安裝走管問題。風機的風向或排管的走向,如果選用排管,排管應按照圖紙均勻分布在庫頂上。排管所有對應固上在頂板上打出穿絲掛牢。選用風機,則根據庫頂板的承重,小型風機一般吊在庫體頂板上即可,若安裝的風機較重,必須把吊絲穿過頂板吊在頂墻上。






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              讓我們看一下冷庫對農作物的影響有多大?冷庫安裝設計

              走進城川鎮的田間地頭,一串串紅彤彤的辣椒綴滿枝頭,經三伏的日曬,紅格外的顯眼。農牧民們辛勤采摘后,鮮艷奪目的鮮椒從田間地頭走向銷售市場,采摘、收撿、裝箱、制冷……場面十分紅火,再經客商們轉手,一車車辣椒從這里“紅”向。

              今年城川鎮擴建了農產品交易市場,進一步完善市場基礎設施,完整的供電基礎設備,保證了冷庫設施能24小時無間斷制冷,高功率的制冷設備,確保泡沫箱內溫度在24小時內從夏日常溫冷卻到2至3℃,以完成廈門、廣東、江西等南方各省市的遠距離輸送。也有來自山西、西安等周邊省市的客商,他們往往不需要給辣椒制冷,將辣椒直接裝箱、裝袋當日低成本運回需求地,極大的增加了辣椒的需求量,今年開始,陜西東坑、梁鎮的一些農戶也來城川鎮賣辣椒,這也讓城川鎮的辣椒市場越來越紅火。

              市場里幾名辣椒收購客商和前來賣辣椒的戶子也談起了自己的切身感受,并對城川辣椒產業投出了贊成票。“我感覺城川辣椒產業大有可為,前些日子,鎮里的領導們專門到我們冷庫收購點進行了調研,還與老陳這些有豐富種植、收購經驗人員進行交談,并釋放出了許多調整產業結構的信息,讓我對種植辣椒更有信心。”“我是來自湖南的一家客商,這幾年我都來城川鎮做生意,收購辣椒的就是冷庫設備,今年旱情嚴重,城川鎮能保證高需求用電形勢下,冷庫供應不間斷,這就解決了我們問題”。冷庫安裝設計








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