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廣東和康食品有限公司單位食材配送公司

與五、六年前相比，現在國內的生鮮配送中心很多。這類批發中心的建設方式是多渠道、多層次的，由原國有企業批發市場改造而成，由連鎖商業企業自建，由第三方根據客戶需求建設。自然，這些生鮮食品配送中心的建設水平參差不齊，大型流通企業的建設流程較為規范，而餐飲業和農產品流通體系的配送設施建設水平往往相差較大。而且，國內生鮮配送中心整體運營狀況不佳，加工功能發揮不充分，多數地區還存在開工不足的問題。

生鮮配送中心建設原則

對生鮮配送中心的定位

該配送中心先確定為：農產品物流中心還是超市生鮮加工配送中心；確定上述定位后，再確定為：外部配送中心還是內需配送中心。

就供應鏈而言，生鮮配送中心位于生鮮物流的下端，在其后面是超市的生鮮區，在其前面是與食品加工企業的采購基地，有時還有農產品批發市場。其競爭對手主要是傳統農貿市場。

就企業本身而言，生鮮配送中心應該有明確的服務對象。物流業是一套服務體系，生鮮配送當然也是其中之一。施工前，企業必須明確生鮮物流中心的服務對象是誰，又是怎樣提供服務的，否則就無法確定生鮮配送中心的規模和內部流程。

普通配送中心所要求的功能zui關鍵的一點就是確認是否具有加工功能，需要加工的商品種類，這些因素直接決定著設計幾條生產加工線。

對生鮮加工配送中心來說，其主要功能包括：收貨、儲存、加工、分揀、收集、運輸，需要設計合理的作業路線和作業區域，實現配送中心快速進出。

功能分區的確定

鮮食配送中心由信息中心和倉庫組成。倉庫按其不同功能可分為不同的工作區域。

信息中心

它是配送中心的 IT系統，負責收集、匯總各種信息，根據信息作出物流決策，指揮各部門人員，組織各種工具設備完成配送任務。

倉庫

根據業務流程，功能模塊嚴格劃分。物流中心始于顧客下訂單，其余80%的工作由物流中心完成，宏觀上按「采購貨物入庫-入分揀-轉碼貨區-裝車-出貨」為主干進行功能分區，微觀上按各功能分區的業務內容進行。

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