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發布時間:2021-07-31 19:11  
《酌中志》說:'八月,宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有賣月餅者,至十五日,家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅,乃整收于干燥風涼之處,至歲暮分用之,曰團圓餅也。'經過元明兩代,中秋節吃月餅、饋贈月餅風俗日盛,且月餅有了'團圓'的象征義。經清代到現代,月餅在質量、品種上都有新發展。原料、調制方法、形狀等的不同,使月餅更為豐富多彩,形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風味的節日食品,而且成為四季常備的精美糕點,頗受人們歡迎。傳統的廣式月餅,重糖輕油,雖然月餅皮比較薄,不過由于內餡飽滿實在、配料非常講究,所以這種廣式餅吃起來特感甜膩。
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