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發布時間:2021-10-16 05:48  





般認為10~15分鐘的清水浸泡效果較好,這是因為浸泡時間過長,果蔬會重新將吸附進去。洗草莓、桑葚、菠菜等含水量較高且皮薄的果蔬時,可在溫水中加點面粉、淀粉或淘米水浸泡,利用大顆粒的吸附性去掉果蔬表面的污物。而且,淘米水和面粉水的pH值均為弱堿性,在弱堿性環境下,有機磷的去除效率比清水略高一些。
蔬菜生產過程中使用,是防治蟲害的主要手段,是保證產量和經濟效益的必要方式。
蔬菜病蟲害種類比較多,病蟲害的發生規律復雜、危害程度都不盡相同,防治起來難度較大。
目前,我國蔬菜種植業集約化、專業化、規模化程度的不斷發展。越來越多的農民參與到了更為專業的蔬菜生產方式中來,其中一些大規模的種植基地和種植園區,他們的管理比較嚴格,對蔬菜質量的保證工作做得相對較好。但是,還有一些零散種植戶,規模小、技術落后,分散種植,對科學使用的知識了解不夠,管理方式非常粗放,主要還是靠天吃飯。在氣候條件惡劣、病蟲害多發的季節,為了保證產量,個別菜農往往大量施用,甚至濫用,或者使用后沒有等到規定的間隔期就采摘上市,是造成市場蔬菜質量安全隱患的主要原因。
含有殘留的農產品能不能吃?
殘留量低于國家標準規定的限值是安全的,可以放心食用,而超標農產品則存在安全風險,不應食用。
殘留的標準如何確定?
通過殘留檢測試劑對膽堿酯酶的抑制作用,計算出抑制率,通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類。適用于實驗室、農貿市 市場、學校等場所快速檢測。
食用被施用過的蔬菜會產生致癌物質。由于新陳代謝和人體自身所具有的,一般食用了有殘留的蔬菜不會立即有反映,有毒物質大部分會被排除體外。但如果食用了施用“”、“1059”、“3911”、“”、“”等禁用、的蔬菜,人體內就會變成鹽,成為致癌物質,這種積累性對人體危害極大。
化學的主要危害是化學在蔬菜作物上未完全降解的殘留物對人畜的直接。食用殘留特別是有機磷殘留嚴重超標的蔬菜、會直接危及人體的神經系統等重要,甚至引起急性而致死。