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原漿酒的特性

原漿酒，不但是純正的中國白酒，而且配以各種輔料，可以調制出各種酒的感覺和口感，并且用它調制出的雞尾酒，有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道，極其神秘。這種可調制性，顛覆了中國傳統白酒的理念，賦予了中國白酒新的內涵和外延，引了中國白酒新時尚。實驗證明，酒液在10°C以下時，出現的絮狀物質越多，說明原漿酒成分越多，反之越少。

利用生物發酵技術釀造的原漿酒營養豐富，大米中含有18種生命元素(氨基酸)，可以增強基礎生命力。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵后，可成為健康的有機礦物質，利于人體的吸收。大米中的蛋白質經微生物發酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在短時間內恢復人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。清香純正就是主體香乙的酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。且少量飲酒還能促進人體血液循環，特別是促進毛細的血管中的血液流動，有利于代謝垃圾的排出和營養的吸收(即中醫所說的'活的血')，這是現代釀酒工藝的一次革命。

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原漿酒都有哪些優勢呢

首先原漿酒作為基酒被廣泛應用在各種系列酒中，比如酒吧中常見的雞尾酒，就是用原漿酒調制而成的。原漿酒具有營養價值高的美稱，高粱發酵富含多種維生素氨基酸，經過生物工程微生物菌發酵之后，成為健康的有機礦物質，更加利于人體的吸收。

原漿酒具有綿甜醇厚、不辛辣、透明無懸掛物、優雅細膩空杯留香等優點。說了這么多原漿酒的好，無論那款白酒，只要是真正糧食做出來的，不勾兌那就是好酒，而那些大廠做出來的名酒在工藝上具有獨特的釀造技術，對酒質更加有把控，俗話說好酒好不好，人民嘗一口就知道。在香精香料尚未成熟發展的年代，當時的勾兌指的是用不同糟別的酒進行調制，以此達到酒口感的穩定。

白酒的分類：按制造方法

（1）釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經發酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發酵，然后將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。

（3）配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后，經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。