豆腐皮廠家推薦 銀川興豆緣豆制品

豆腐皮制作的原材料。銀川豆腐干豆腐皮廠家

　　豆腐皮制作的原材料

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　　黃豆、黑豆、青豆等，皆可制作豆腐。豆類作為農作物，適宜我國廣大地區耕種，這也是豆腐在我國普及的一個重要原因。豆制食品過去種類較少，如直接煮吃、磨面蒸饃、榨油、制醬油、悶曬黃豆醬（西瓜醬）、豆豉、漲豆芽、做豆腐（衍生出豆腐皮、豆腐腦、千張豆腐、豆腐干、豆腐乳、臭豆腐）等。我小時候，生產隊長指派我們十多歲的孩子看秋莊稼，我們幾個頑童待黃豆結籽，便薅來一堆帶著豆莢的黃豆秧，架在事先準備好的干草上燒，等大火退去，用一個木棍兒去火燼里撥拉尋找燒黑的豆莢，絲毫不怕燙手，撥開將豆子擠進嘴里，那種青純、鮮美的香味是干黃豆煮熟的，也是現在市場、街衢、地攤兒那些煮制的帶莢黃豆無法相提并論的。

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豆腐皮的營養價值。寧夏豆腐干豆腐皮廠家

　　豆腐皮的營養價值

　　中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱、消痰、、、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮的制作方法。寧夏黑豆豆腐豆腐皮廠家

　　豆腐皮的制作方法

　　選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥時就加以烹調食用的。此膜撈出后鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反復，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。

　　豆制食品名，有二種：一是挑成的豆腐皮，也叫、腐竹、豆腐衣;二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫豆腐皮，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。