成都大杏仁片供應廠商歡迎來電【千味食品】

杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。中國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛長期咳嗽等癥有一定的緩解作用；

北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有平喘的功效，對于因感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀效果顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。杏仁能給你鉆石般堅固的指甲，每天吃兩把即可。甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性的病發(fā)病危險。干果市場上有專門賣這種杏核的，杏核的價格比杏肉的價格還要貴幾倍呢，所以在買杏肉的時候一定要把杏核留著攢起來哦。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

　　杏仁皮去皮方法：

　　1、找一個足夠大的平底鍋，加一半的水，加熱到沸騰。

　　2、將要去皮的杏仁放入鍋里，保持水沸騰，煮30秒。注意，別煮太長時間，否則杏仁會失去脆脆的口感。

　　3、將沸水過濾掉，并且用冷水沖洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上鋪成一層，用毛巾將水分吸干。這個時候你會看見杏仁的皮是皺的。

　　4、當杏仁的溫度降到可以用手拿的時候，用拇指和手指捏住杏仁輕輕一捏，杏仁皮就會被扯掉。注意，這個時候別太用力，不然里面的杏仁會被擠出去。

　　5、將去皮后的杏仁放在一塊另外的毛巾上或者放在小碗里，當你將所有的杏仁都去皮后，如果你不馬上食用，可將它們放在可以密封的保鮮袋中，然后冷凍保存。

大杏仁如此受大家喜愛的原因有哪些

大杏仁是一類營養(yǎng)豐富的干果類食品，它營養(yǎng)豐富，富含維生素類等物質(zhì)，它結(jié)合現(xiàn)有的奶片，不僅可以突破一般奶片香橙/巧克力/草莓/原味的口味，有了新的杏仁口感，而且加上杏仁的獨有營養(yǎng)價值，可以使奶片的營養(yǎng)價值也有所增進突破。

加州杏仁粉和奶粉為主要原料生產(chǎn)的一款休閑食品，口味濃厚，且還有蛋白質(zhì)，糖，脂肪，粗纖維，豐富的維生素A1、B1、B2等微量元素，還含有鉀鈣等元素，是值得消費者嘗試的。

千味小編介紹杏仁的處理是如何進行的

由于苦杏仁紅衣（即外種皮）、皮厚，纖維素和單寧含量很高：韌性大，苦澀味很重，而且在制作奶片是要求奶片的色澤要好，故要脫去外種皮。

處理流程：原料→篩選去雜→沖洗（4%-6%的NAOH）92-94攝氏度的溫度下4min→冷水降溫→機械脫皮→稀酸中和0.2%的NaHSO3護色→瀝水→干燥→粉碎成粉末