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發布時間:2021-03-22 08:22  






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宋代以后,由于煉丹技術的進步,在我國發明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋,可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒,包括汾酒等名優白酒在內,都是由黃酒演變和發展起來的。明清以后,北方的白酒發展很快,逐步代替了黃酒生產,此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒,并蜚聲于世。工藝特點是:蒸米時,鍋底水加入花椒以串味,將飯搗爛冷卻,加曲進行糖化,浸泡數十天。
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清香型酒的酸度高
清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙suan和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃,bao肝,能軟化血管。西醫也認為,食酸有利于健康。道教和佛jiao也很重視酸的養生功能。難怪有些清香酒口感后味偏軟。
易揮發物質少。
清香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高達近一倍,高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且清香酒經三年以上的存貯,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,自然對人體的刺激少,有益于健康。水質優良,其含水層為第四系松散巖類孔隙水,地層中鍶、鈣、鉬、鎂、鋅、碘、鐵、鎂元素含量高,不僅利于釀酒,而且本來就是對人體有益的天然優質礦泉水,對人體有較好的保健作用,這樣的優質水,自然會釀出好汾酒。
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《人民日報》點贊汾酒
《人民日報》介紹了汾酒集團施行國企改革取得成果:2018年汾酒集團酒類銷售突破110億元,比2016年翻了一番,利潤增長了185%。行業排名從2016年的全國第ba,連上兩個臺階,位居第六,還成為白酒行業唯yi入選國務yuan國資委國企改革“雙百行動”企業。杏花村5大系列開放招商隨時退換貨產品全不壓貨總部補貼做廣告汾酒是我國古老的歷史名酒,產于山西省汾陽市杏花村。
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《人民日報》為什么會頻頻為汾酒集團點贊、打call呢?
沒有樣板,那就打造樣板
作為“一煤獨大、一股獨大”的山西,曾長期存在著“官本位”觀念濃厚,“企業不像企業,比政府還要衙門”等現象,其國企改革形勢非常嚴峻。
作為非煤企業的優xiu代表,汾酒集團承擔了打破改革壁壘的重任,與山西省國資委簽訂了目標責任書:2017年、2018年、2019年汾酒集團酒類收入增長30%、30%和20%,利潤增長25%、25%、25%。這份責任書的簽訂媒體稱為:打響山西國企改革第yi槍。事實上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會不斷發展,不斷增加,出現百花齊放的局面。