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谷物水分與安全谷物儲存之間有什么關系？

任何谷物和油料種子及其加工產品都含有水。水是谷物內部發生各種生化反應的媒介。谷物內部材料的分解，操作和合成必須在水的存在下進行。高谷物水分導致酶活性增強，呼吸增強，物質和新組織形式的儲存，從而大大降低了谷物的儲存穩定性。

水分不僅決定了食物生命活動的強度，而且還決定了儲存過程中食物生命的方向。例如，食物的呼吸特性（有氧或無氧呼吸）隨水的大小而變化。減少新收獲食物的水分。有利于完成的完成

食物發燒和發霉對谷物品質的影響

除了造成大量損失外，食物發燒和發霉還會對食品質量產生重大影響，主要表現在以下幾個方面：

1.營養質量下降。由于霉菌分泌的作用，谷物中的淀粉，脂肪，蛋白質和其他營養物質被水解成低分子物質，被霉菌吸收和利用，從而大大降低了食品的營養品質。 2，味道更差。普通食品具有其固有的顏色和香氣。經過加熱和發霉后，它通常會失去其原始的顏色和香氣，并具有不同的顏色，有些帶有霉味，有些帶有酸味或腐爛味，然后制成食品。它通常是松散的，沒有面筋，味道更糟。

如何做好全封閉煤倉的通風？

大多數全封閉式煤倉采用自然通風的下百葉窗 頂部通風天窗。盡管該方案在倉庫的通風中起一定作用，但不能解決全封閉煤場通風不良的問題。正確的方法應該是在煤倉的上，中，下端提供通風裝置，以有效防止室內塵埃云的形成，降低粉塵濃度，改善室內工作環境，降低粉塵的危險。同時，也有利于形成室內氣流循環，有毒有害氣體和煙氣的排放，滿足消防驗收的要求。目前，中國有專門設計用于全封閉煤倉通風的軟件，可以系統地解決全封閉煤倉通風的問題。

玉米倉儲管理要點(1)入倉前工作1。嚴格控制玉米儲藏質量。確保儲存的玉米質量符合國家標準是玉米安全儲存的首要條件。要嚴格做好玉米采購、運輸等環節的質量檢查和監控，拒絕接受超標玉米。雖然中央儲備糧直屬庫不要求跨省轉運的玉米質量，但出于安全管理的考慮，建議在儲存過程中對玉米質量進行跟蹤檢測。2.嚴格檢測含水量。倉庫中玉米的含水量應控制在該區域玉米的安全儲存含水量內，高度不應超過14.0%。為避免水分再分配帶來的安全隱患，倉庫中的玉米應實行“五分制”，尤其是不同含水量的玉米應分開堆放。水分和水分過高的玉米應在進入倉庫前冷卻或干燥。