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發布時間:2020-08-24 12:02  





這個賺不賺錢,還得從成本上入手
要問這個賺不賺錢,還得從成本上入手
首先,分析這個賺不賺錢,其實還得看成本,賣價大家應該都知道,大家也都知道,算一個東西的利潤基本的方法就是賣價減去成本,那么就能得出其大概的成本來。這些流動人口的增加,擴大了對餐飲業的市場需求,這是餐飲業發展的重要契機。快餐的菜品,基本都是很常見的家常菜,那么所需的食材也是市場上比較多的,根據觀察和分析多個快餐店的情況,一般10元一份的快餐,基本上有4-6元的利潤,保守估計,利潤已經達到40%以上,(確實是這樣,本君每次去快餐店吃飯,菜量真的少得可憐,一份12塊,賊貴。)而且因為快餐經濟實惠的屬性,非常受大眾的歡迎,銷售量一天其實也有很大的保障。那么利潤一天算下來,除去材料費,除去人工費,除去各種所需的成本費用,假如一天賣100份,除去成本,一天下來的話也有幾百元的利潤,一個月下來,雖然賺不了大錢,但比起一個月幾千塊的上班要強許多。

到店里消費,快速不是首要選項,好吃才是必須的!
到店里消費,快速不是首要選項,好吃才是必須的!反之,產品數量多則產品預置損耗必然增加,相關費用必然會因此而增加。對食材的苛求與匠心的回歸也是顧客所關注的,而這一點又與大眾定位、工業化生產、標準化運作的快餐連鎖經營理念和加工工藝、成本構成等基本特征產生悖離,以快餐店來講,過分追求消費體驗是不現實的,也是無法滿足的,為此,出現兩個選項:
其一是比低,即:定位再下移,做剛需,壓縮成本,減員節支,將工業化進行到底!但,地板已現,這種做法只能是淪落到夫妻檔求吃飯的營生,正規軍是萬萬沒有出路的。
其二是定位上移,做業態的升級,從快餐升級為休閑簡餐,力求可快可慢,全時段運營,提升產品價值和用餐體驗。須知,這是系統的升級,是思維的升級,團隊的升級,賽道打法的升級,能不能玩得轉可是要做充分論證的。

創新傳統是特色餐飲的出路
一個快餐品牌的成功不僅有味道的豐富,也不乏歷史背景賦予的深厚文化,能增加食物在食客心中的地位。雖然說賣價10-15元一份看似賺不了多少錢,但實際上,扎實的市場基礎,龐大的消費群體是毋庸置疑的,而且隨著市場不斷的發展,各方面標準都提升的快餐盒飯,不僅是經濟實惠的必選,更是消費者難以抗拒的。至此,特色的另一個含義就是地方化。市場上很多特色餐飲幾乎都是以代表著地方風味為主,是為了滿足食客們不能長途跋涉到當地品嘗的遺憾心理。所以說地方特色是可以維持產品和經營旺盛生命力的源泉。在博大精深的中華飲食里,有特色必然有傳統,但在未來的發展趨勢下,創新傳統是特色餐飲的出路。已經創新出的外賣、餐飲O2O模式,讓眾多餐飲品牌都嘗到了甜頭。而面對傳統特色餐飲,將時尚創新逐漸滲透,是今后大眾化餐飲品牌努力的方向。

的加盟企業追求品質
的加盟企業追求品質,企業的長遠發展離不開其的產品質量。快餐成了近些年市場上炙手可熱的業態,看似輕經營、快節奏的模式,但也是本難念的經。品質是一個企業發展的基石,只有品質好,才能支撐企業長久的發展。因此,一個的加盟企業一定追求的品質。的加盟企業,一定會注重食品安全衛生,保證食材的新鮮,嚴格控制每一道工序,確保顧客吃到的每一道食材都是新鮮、健康、美味的。因此,在餐飲快餐市場中,把質量放在首位,不斷追求的品質是企業的顯著特征。
