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現(xiàn)在很多人家人里做螃蟹，除了清蒸還是清蒸，實(shí)在太單調(diào)了，小編專門整理了螃蟹做法大全，讓你以后吃蟹不再單調(diào)！

清蒸螃蟹

食材：螃蟹、蒜

做法：

1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂

2、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈

3、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二

4、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上

5、上鍋大火蒸15分鐘即可

螃蟹白菜燉豆腐

食材：螃蟹、千葉豆腐、天津白、姜、香蔥

做法：

1、螃蟹洗凈去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊

2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷

3、鍋內(nèi)入油放入蔥白和姜片炒香

4、加入白菜繼續(xù)翻炒片刻

5、加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開

6、繼續(xù)煮至入味，放點(diǎn)白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以

用料:梭子蟹、白酒、鹽、胡椒粉、淀粉、油、白糖。步驟:1.將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮、等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上淀粉。

2.青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末。鍋?zhàn)鰺岱庞汀７湃肱暮酶傻矸鄣捏π穳K，煎炸至變色，撈出。再熱油做熱放油，放入蔥姜蒜、辣醬炒出香味和紅油。

3.放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調(diào)味。放入青紅椒塊翻炒。

4.翻炒均勻加入少許香油。后撒上香蔥末即可出鍋裝盤。

蒜香梭子蟹的做法  梭子蟹洗凈掀殼，去掉不可食用部位，切塊。蒜、姜切末，蔥洗凈，蔥頭切段備用。蟹塊沾上干淀粉，其它部位就不用了。油鍋燒熱，下螃蟹煎微焦黃，再把剩余的蟹殼蟹腳放鍋里一起煎八成熟撈出；放少許底油，放蔥姜蒜爆香，放煎好的梭子蟹，將調(diào)味汁（糖、鹽、生抽、料酒、黃豆醬、米醋、蠔油加少許水拌勻）一起倒入翻炒入味，再加蔥段，裝盤即可。