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殼聚糖“五個(gè)一”特點(diǎn)

殼聚糖來(lái)源：菌類、藻類、軟體動(dòng)物、甲殼動(dòng)物、高等植物等。

殼聚糖“五個(gè)一”特點(diǎn)：

1.是人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的天然的“帶有正電荷的陽(yáng)離子基團(tuán)”的可食性動(dòng)物纖維；

2.是糖類中“堿性多糖”；

3.殼聚糖是日本政府的“允許宣傳”的機(jī)能食品；

4.殼聚糖資源是自然界里“含氮量”的天然資源；

5.上海胸科醫(yī)院廖美琳在第六屆全國(guó)會(huì)議報(bào)告中，把殼聚糖擺在細(xì)胞三種特種物質(zhì)（殼聚糖、多肽、肝素）之首。

殼聚糖烘干工藝介紹

下面給大家介紹一下殼聚糖的烘干工藝：

1. 烘干準(zhǔn)備：殼聚糖先在自然室溫里風(fēng)干水分，吹干明水。

2. 烘干過(guò)程：這是關(guān)鍵的步驟，在熱泵烘干的過(guò)程中，根據(jù)殼聚糖的開始含水率、脫水量、干燥度等數(shù)據(jù)來(lái)進(jìn)行烘干系統(tǒng)的設(shè)計(jì)溫度和風(fēng)量，殼聚糖烘干的關(guān)鍵是控制溫度以及平衡脫水，采取整齊平鋪的方式，讓風(fēng)量能穿流，循環(huán)風(fēng)方式能更大地接觸到殼聚糖。

3.設(shè)定合理的烘干溫度：分三個(gè)烘干階段，階段低溫烘干，溫度45攝氏度，烘干5小時(shí)，第二階段烘干溫度65攝氏度，濕度百分之60，烘干時(shí)間10小時(shí)，后降溫溫度55攝氏度，濕度為百分之40，烘干2小時(shí)。

4.設(shè)備運(yùn)行成整個(gè)烘制程序后，會(huì)自動(dòng)停機(jī)。

注意：殼聚糖烘干過(guò)程溫度不要超過(guò)70攝氏度為宜，設(shè)得太高容易顏色容易顯黃，同時(shí)要注意及時(shí)排濕，同時(shí)加大排風(fēng)，增加排風(fēng)扇的數(shù)量。

殼聚糖是一種具有優(yōu)良的生物相容性、抗菌能力，止血能力和可生物降解的天然高分子。殼聚糖是一種很好的紡絲原料，具有良好的成纖性，使得其在制備紗布，繃帶和抗菌服方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。就目前來(lái)看，制備殼聚糖纖維的主要方法是用稀酸或者離子液溶解殼聚糖進(jìn)行濕法紡絲，這類方法制得的殼聚糖纖維往往伸長(zhǎng)率較低(〈12%)，柔韌性差，手感僵硬，限制了其在紗布，繃帶和抗菌服方面更好的應(yīng)用。

殼聚糖纖維通過(guò)以下步驟制備:

(1)將殼聚糖粉末分散于甲酸水溶液中，攪拌反應(yīng)2h，靜置出去體系中的氣泡，得到殼聚糖紡絲液；所述甲酸水溶液的濃度為80%-100%，優(yōu)選濃度85%-100% ;反應(yīng)溫度為300C -90°C，優(yōu)選反應(yīng)溫度40°C -50°C ;所述殼聚糖紡絲液中殼聚糖的濃度為5wt%_15wt%，優(yōu)選濃度8wt%_10wt% ；

(2)在凝固浴中，將步驟(I)中制得的殼聚糖紡絲液在溫度15°C-30°C下濕法紡絲，制得原纖維；所述凝固浴采用乙醇、、硫酸鈉/混合水溶液，優(yōu)選乙醇或硫酸鈉/混合水溶液；所述硫酸鈉/混合水溶液中硫酸鈉為飽和濃度，的濃度為5M-10M。