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發(fā)布時(shí)間:2020-12-11 06:52  







冷庫(kù)運(yùn)行管理中必須要掌握的一些技能
運(yùn)行管理人員必須了解制冷系統(tǒng)運(yùn)行過程中產(chǎn)生人身事故和設(shè)備事故的原團(tuán)、采取的措施和防止的辦法。
了解制冷系統(tǒng)的工藝流程、各設(shè)備的作用和安全操作須知。
掌握制冷刑泄漏時(shí)的處理方法和人員后的急救措施。
掌握各安全保護(hù)裝置和控制裝置的作用、故障的判斷方法判斷方法。
掌握制冷系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)操作程序、緊急停機(jī)的處理方法等。
具備采取緊急措施預(yù)防、處理緊急事故的能力。
建立各種完備規(guī)章制度和安全責(zé)任制。
掌握制冷作業(yè)規(guī)程中對(duì)于制冷系統(tǒng)安裝、運(yùn)行、維修的要求及對(duì)人身防護(hù)的要求。

蔬菜保鮮冷庫(kù)的重要意義
蔬菜保鮮冷庫(kù)的重要意義:
近幾年來(lái),中國(guó)的老百姓種菜,已經(jīng)不僅僅是滿足自己所需,今天,我們從地里采摘出來(lái)的新鮮蔬菜,明天就有可能通過冷庫(kù)保鮮技術(shù)已經(jīng)到了它的銷售地———日本或者韓國(guó)。蔬菜銷售流轉(zhuǎn)速度的加快以及保鮮技術(shù)水平的提高,給菜農(nóng)帶來(lái)了可觀的收入。
我國(guó)蔬菜播種面積占世界總面積的三分之一以上,產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的 67% ,大力發(fā)展我國(guó)蔬菜出口有助于緩解我國(guó)蔬菜市場(chǎng)的供求矛盾和解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力問題,促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上,其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿海、沿邊的省市為主,出口的主要產(chǎn)品是蘑菇凍罐頭、竹筍罐頭以及鮮冷凍蒜頭、蘆筍、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、菠菜和馬鈴薯等 20 多類,出口以一般貿(mào)易為主要方式。
國(guó)際市場(chǎng)蔬菜需求量加大 我國(guó)蔬菜生產(chǎn)成本低,市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家,是加入世貿(mào)組織后的優(yōu)勢(shì)類農(nóng)產(chǎn)品之一。但目前我國(guó)蔬菜的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力僅停留在價(jià)格上,其品種、產(chǎn)后處理、質(zhì)量和安全性等方面與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在一定的差距,應(yīng)充分提高國(guó)內(nèi)蔬菜的加工水平和商品品質(zhì)。

冷庫(kù)建造所需設(shè)備
1.庫(kù)房材料:聚氨酯冷庫(kù)板、冷庫(kù)門、庫(kù)房安裝輔料等;
2.制冷機(jī)組:各品牌壓縮機(jī)組、冷風(fēng)機(jī)、膨脹閥、制冷閥件、制冷劑等;
3.管路系統(tǒng):制冷銅管、管道保溫。機(jī)組支架等;
4.電氣系統(tǒng):電線電纜、微電腦溫控、庫(kù)內(nèi)照明、排水電熱絲等;
5.材料運(yùn)輸、安裝調(diào)試、稅金費(fèi)用等;
要滿足儲(chǔ)藏和出貨對(duì)溫度不同要求的各種產(chǎn)品,冷庫(kù)建造的大小要根據(jù)常年要貯藏產(chǎn)品的峰值來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積,加上行間過道,堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。 冷庫(kù)建造確定容量以后,
再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。一般冷庫(kù)建造安裝時(shí)還要考慮必要的附屬設(shè)施,如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等,這樣冷庫(kù)質(zhì)量才能得到保證。
