快手鐵絲油條學費的行業須知「在線咨詢」

在家做油條其實很簡單。如果你已經掌握了溫水和面的訣竅，廚房里的小白可以100%成功。今天，哈梅教你如何添加0，一個超級簡單的油條方法。來學習吧！

配料:

200克面粉、1個雞蛋、2克鹽、2克酵母、1.5克小蘇打、適量溫水和適量食用油。

烹飪步驟:

1.將面粉、鹽和小蘇打放入容器中，混合均勻。

2.加入雞蛋，在面粉中間挖一個小坑，加入酵母。

3.在放酵母的地方倒一點溫水，用筷子攪拌直到酵母溶解。

4.畫一個圈，倒入適量的溫水。用筷子把面粉攪拌成棉絮。

5.揉搓光滑的面團，用保鮮膜覆蓋，開始發酵。

6.發酵至原始面團大小的2.5倍。

7.將面團揉勻，醒發20分鐘。

8.用手壓平成條狀。如果你把手放在一起，你可以倒一些食用油。

9.用兩個手指把面條切成面條。

10.把這兩條面條疊在一起。

11.用筷子在中間用力按壓，然后再醒來十分鐘。

12.松開鍋里的油，加熱到80%。加入油條，油炸。將油條炸至表面發脹呈金黃色。移除并控制機油。

13.從罐子里出來。

和面要求：和成表面光滑的面團，一般要求“三光”，即盆光、手光、面光將和好的面團分塊包膜放置醒面，酥脆油條膨松劑的醒面時間一般要求2個小時左右把醒發好的面團搟成面片切成大小相同的條形把兩個面片疊加在一起，用筷子在疊好的面片中間壓一下捏著面片的兩頭讓面片黏在一起，根據面片的大小拉成一定的長條事先把油鍋的油溫加熱到210度左右，把拉好的長條放入油鍋中，用筷子不斷的翻滾，油條膨大、色澤金黃，即可烹飪 次數用完API KEY 超過次數限制

這時候的面團有點粘手，但是更加柔軟了，揉均勻以后要蓋好繼續發酵。?5.在硅膠墊上（或者案板上）抹一層油，等面團發酵至2倍大時，取出放在硅膠墊上，無需揉面，輕輕壓平成長形，再切成均勻的小方塊。?6.一個小方塊面上刷點水，然后取另一個小方塊疊上去，用筷子在中間位置壓一下，這樣油條胚子就做好了，用保鮮膜蓋好醒10分鐘。?7.鍋里加入小半鍋食用油燒至七八成熱后把火關小，放入兩個油條胚子開始炸，用筷子迅速翻動油條，讓它兩面都炸均勻。如果不知道控制油溫，可以先用一小塊油條胚子試炸，放入油鍋后迅速冒泡，說明達到了合適的溫度，那就可以開始炸油條了。?8.油條在油鍋中會迅速膨脹，把油條炸至兩面金黃就可以撈出來了。 次數用完API KEY 超過次數限制

【油條】【制作食材】面粉、雞蛋、酵母粉、鹽、小蘇打【方法及步驟】1、準備300克的面粉倒進大碗當中，然后往碗中加入5克的酵母粉，5克小蘇打和3克的鹽，并用筷子攪拌均勻，然后往碗中打入一顆雞蛋，先用筷子把雞蛋攪散，再倒入150毫升的溫水進行和面，一邊倒一邊用筷子進行攪拌。直到面粉被攪拌成面絮狀時，下手對其進行揉搓。將其揉成面團以后，放到大碗當中，并蓋上蓋子醒發十分鐘。十分鐘以后，將面團取出，繼續對其揉搓，這時面團就能被揉得很光滑了。 次數用完API KEY 超過次數限制