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發(fā)布時(shí)間:2021-08-17 15:54  





根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例,溫度測(cè)量裝置包括清潔裝置。該清潔裝置可以例如是將顆粒和/或液體從傳感器(特別是傳感器的透鏡)移除的汽流/氣流。
來自溫度傳感器的信號(hào)被傳輸至顯示器和/或可編程邏輯控制器(PLC)并且優(yōu)選地用于控制解凍過程,至少在食品塊的表面溫度超過某個(gè)值時(shí)觸發(fā)警報(bào)。
優(yōu)選地取在某個(gè)時(shí)間段傳感器讀數(shù)的平均數(shù)。
本發(fā)明的另一個(gè)主題是用于容器中產(chǎn)品的解凍方法,其中向所述容器中加入蒸汽,其中測(cè)定所述產(chǎn)品和/或圍繞所述產(chǎn)品的液體的表面的表面溫度,并且其中當(dāng)所述溫度超過某個(gè)值時(shí)觸發(fā)警報(bào)和/或其中根據(jù)測(cè)定的溫度控制蒸汽的加入。
山東中匯制冷設(shè)備有限公司,是集科研,設(shè)計(jì),制造,安裝,售后為一體的食品制冷機(jī)械公司.山東中匯制冷設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備,冷卻設(shè)備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設(shè)備為主的企業(yè).
加濕程度,是先把水箱中的凈水加熱到50℃,用高壓水泵及噴頭,將水轉(zhuǎn)化為15℃的霧狀水汽,噴射到解凍間內(nèi),以保持間內(nèi)空氣的含濕量,同時(shí)也為產(chǎn)品解凍提供了所需熱量來完成解凍過程。解凍機(jī)主要適用于雞產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、肉產(chǎn)品、海產(chǎn)品等的解凍,化凍,瀝血。
液壓升降平臺(tái),大大減輕裝貨工的勞動(dòng)強(qiáng)度
解凍機(jī)主要特點(diǎn):減少食品水分流失,鎖住營(yíng)養(yǎng)成分,降低產(chǎn)品失重率(實(shí)際失重率在1%以內(nèi))PLC觸摸屏全自動(dòng)控制,可以根據(jù)不同解凍要求進(jìn)行調(diào)節(jié),易于操作。解束后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),隨用隨取,維持被解凍品的新鮮狀態(tài)整個(gè)解凍過程處于低溫環(huán)境,可選配裝置,滿足食品安全衛(wèi)生要求。選配不銹鋼載貨小車,制作精良,可根據(jù)用戶產(chǎn)品規(guī)格定制。配合的液壓升降平臺(tái),大大減輕裝貨工的勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了工作效率。

解凍后食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和含水率的變化
由于食品比非食品有較高的熱導(dǎo)率工業(yè)上用微波進(jìn)行凍肉的解凍和調(diào)溫,可獲得新鮮肉般的質(zhì)量,并有利于更好利用肉原料和解凍后的進(jìn)一步加工。均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和含水率的變化較小,采用傳輸帶式微波解凍裝量,1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚。顯然,微波解凍可將解凍時(shí)間大大縮短。均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和含水率的變化較小,采用傳輸帶式微波解凍裝量,1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚。顯然,微波解凍可將解凍時(shí)間大大縮短。
