工廠食堂對外承包優選商家 蕪湖毅豐達餐飲管理

食堂承包需要注意的四點

現在食堂承包商越來越多，層出不窮，所以企業，學校，機構在將食堂外包給食堂承包商時要仔細考察，需要注意一些事項。

一點，也是重要的一點是不要承包給空殼公司     目前食堂承包行業可謂存在較大亂象，有很多空殼公司吹噓自己是正規公司，進行食堂承包。于是經營管理不善，人員不充足，開始做得很好，后面簽了合同就偷工減料等等。

第二點，選擇的承包商要保證服務     好的食堂承包商具有好的口碑，而口碑的來源是好的服務，好的服務可以使承包商贏得美譽，同樣也能讓企業，學校，醫院的職工感受到尊重，從而認真的工作，提高工作效率。 

第三點，選擇的承包商要保證飯菜質量     飯菜質量的好壞決定了用餐者的身體健康，只有保證飯菜質量，才能擁有健康的身體，補充身體缺失的能量，更好地投入工作，所以選擇的承包商要保證飯菜質量，不過也要兼顧菜式多樣，讓員工吃不膩。

第四點，選擇的承包商要保證環境衛生     一個衛生干凈的食堂環境也是非常重要的，在衛生的食堂用餐，能夠改善食欲，確保能夠愉悅地用餐，放松心情。

選擇食堂承包，就是將企業的“后廚”交給專業的餐飲管理公司

對于企業來說，如何為員工提供一頓健康、美味、干凈的飯菜？這樣，員工將有更多的精力和熱情來完成他們的工作。更重要的是，一頓美味的飯菜也帶給員工“家”的溫暖，無微不至的關懷和關注。

食堂承包的意義在于解決企事業單位的問題。那么，餐飲管理解決了哪些問題？

把餐廳承包給一家專業餐廳，并不意味著你可以把一切都放在一邊。人們的消費需求一直在變化，無論是服務還是餐飲本身，都會有新的需求。此時，合理的飲食管理可以使食堂的服務、菜肴、環境等方面更符合人們的需要。

在食堂的長期運行中，容易出現一些問題。常見的問題是食品原料的安全性和新鮮度。元嘉餐飲通過餐飲管理，使蔬菜配送、食品配送環節更加專業、更加嚴格，解決了食品原料的安全性和新鮮性。對于企業員工來說，如果企業食堂在各個方面都到位，員工將把它視為企業對員工的關心，未來員工將更加積極、熱情。

通過餐飲管理，食堂管理人員能夠更好地把握食堂的發展，解決發展中的各種問題和困難，有效提高食堂的整體服務質量。許多企業食堂都愿意讓餐飲機構參與食堂的管理也是出于這個原因，畢竟不是每個企業都有足夠的實力進行專業的餐飲管理，此時，企業食堂直接承包給了專業人士。

食堂承包運作流程開菜單的要求：

   A 菜單的責任人為主管、采購、廚師。

   B以客戶為中心，充分掌握客戶的口味需求，從而不斷地變換菜單及做法。

   C根據伙食標準，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內。

   D根據不同季節進行市場調查，確定菜式及確認所需材料的到位情況(調料、干貨需提前一天確認)。

   E 避免同一餐中有相同的菜式出現。

   F 注意同一餐菜式顏色的搭配。

   G 不能同一餐開二個或以上程序復雜之菜式。

   菜單的審核標準：

   A 菜單審核的直接責任人為營養部主管。

   B 菜單搭配是否合理，如顏色需穿插綠色品種。

   C 是否能達到公司給予成本標準。

   D 是否會引起廠方員工投訴，做到了解員工的喜好。

食堂承包發展方向，現在很多公司員工就餐一般都是樓下的餐館，商鋪，或者是點外賣，但是這些，一般飯食單一，不是很豐富，價格相對也比較高，現在的網絡科技的發達，外賣的興起，在餐飲行業競爭的也是很激烈，食堂承包公司就簡單的講解一下食堂承包發展的方向在哪里，目前很多公司的員工都是以外賣來解決自己的工作餐，但是隨著外賣行業頻頻被爆出，食品安全問題又一次成了大家的關注重點，消費者在選擇食品上也變得更為謹慎。

而公司作為擁有龐大消費群體的受眾，對于解決員工就餐問題則需要考慮得更多，怎樣選擇安全健康且被員工所接受的餐品成為了公司的難題，而食堂承包方式的出現，則很好的為公司解決了員工就餐問題，解決了企業的難題，一家成為食堂改革的趨勢。

食堂承包淺析當前企業人力成本支出已經成為企業成本的重要部分，公司建立員工食堂無疑會更加加劇企業成本支出，而統一通過外賣配送又擔心健康問題，食堂承包形勢的出現，不僅解決了企業成本支出問題，又能能員工吃的放心安全，必然會成為食堂改革的趨勢，得到越來越多企業和員工的支持。而且關于菜品方面，餐飲管理有限公司對食品進行了的營養搭配。