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發布時間:2020-07-18 17:35  








*水果酒飲-玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。
*水果酒甜點-百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅干、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。
*水果酒餐點-紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了。適合用32度左右的米酒,要使口感更純,加點冰糖。水果瀝干漂洗后必須嚴格干燥,避免果蔬變腐,至少采用瀝水法去除果蔬表面的水分,也可用干棉布或吹風排除產品表面的水分。楊梅櫻桃泡酒都好喝,把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點冰糖,密封放蔭涼處。桃酒一個月左右就能喝了,當然泡久點更好,可以加點枸杞同泡。
鮮切果蔬的加工工藝:
原材料—適時采收—分級、??修整—清洗切分—預清洗—防腐處理—護色一清水漂洗—瀝干—包裝—貯藏
鮮切果蔬的加工是一個綜合的過程,要想獲得高品質的鮮切產品,必須從原料的選擇到運輸銷售全過程的每一個環節進行嚴格控制。
果蔬原料是保證鮮切果蔬質量的基礎。果蔬原料一般選擇新鮮、飽滿、成熟度適中、無異味、無病蟲害的個體。
湖北香城酒業有限公司坐落于美麗的桂花之鄉——湖北咸寧。公司擁有湖北省第①家通過國際有機聯合會認證的有機水果原料基地,是農業產業重點的龍頭企業。
水果原料的選擇:
水果適時采收:
用于鮮切果蔬的原料一般采用手工采收,采收后需立即加工。如采收后不能及時加工的果蔬,一般需在低溫條件下冷藏備用。
水果分級、修整:
按大小或成熟度分級,分級的同時剔除不符合要求的原料。用于生產鮮切果蔬的原料經挑選后需要進行適當的整修,如去皮、去根、去核、除去不能食用部分等。
公司通過與國家重點實驗室——湖北工業大學生物發酵實驗室的核心研發團隊深入合作。企業憑借自身優勢運作果酒,符合國家農業發展政策,符合果酒市場未來發展趨勢,有利于帶動地方經濟發展,有利于國家發展。選育出具有國內先進水平的“專用釀酒酵母”,研發出“控溫發酵,恒溫窖藏,超濾除病菌”等核心技術,羨慕依托自身無污染的有機水果和“品質甲天下“的咸寧桂花等原料優勢,開發出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產品。