蘭溪燒烤學習培訓推薦,衢味鴨先知全程指導

公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享

燒烤訣竅

不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

衢味鴨先知與您分享開一家特色燒烤加盟店怎么樣才能擁有好的生意！

開任何店選址都是步也是很重要的一步　　　　

要想收益，開店地點的調查，千萬馬虎不得。雖然業種不同，商業圈屬性也不盡相同，但仍可從下列通則中找尋答案。　　　　

1、量：平常、假日及晝、夜來往人次比例。　　　　

2、車流量：汽車、摩托車往來流量。　　　　

3、交通狀況：目前及未來可能增減的運輸工具。　　　　

4、馬路情況：大小、單行道、雙行道與停車問題。　　　　

5、區域特性：商業圈情況、競爭店、互補店、金融機構、文教、休閑設施等。　　　　

6、人口勘查：該區人口數量、消費習性等。　　　　

7、商業圈勘查：主要及次要商業圈范圍、租金價位。

衢味鴨先知與您分享燒烤加盟店資金投入與產出　　　　

房屋租金　　　　以30～50平方米的面積為宜，價格各地不一;裝修費：3000元(簡單裝修);開辦費：1200元;設備費：1萬元左右(冷凍柜、廚房設備、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進貨資金：4000元左右;流動資金：2000元。總投資在2.5萬元左右。　　　　月經營收支預算　　　　

按 500元/日計算，月毛收入在1.5萬元左右，扣除進貨成本、月租金、員工工資、水電雜費、稅費，一般純利潤約在2500～5000元/月，一年便可收回全部投資成本。炭：木炭是炭烤的必備生旺材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭，應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。　　　　

經營小貼士　　　　

營銷建議　　　　

，拓寬進貨渠道，要到大批發市場、養殖場、養殖專職戶處進貨，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經營風險。　　　　

第二，燒烤加盟店的經營時間應在上午11時至晚24時，夏季可適當延長營業時間，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求。　　　　

第三，在員工配備上，員工人數要機動靈活，根據自己店面的大小，合理安排好員工作息時間，此外還應注意淡、旺季人員數量的調整問題。