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發布時間:2020-10-29 05:43  







鋸骨機規格型號:KT460;用于新鮮肉和冷凍肉的快速激光切割。重要特性:采用新技術和不銹鋼制作;有固定不變/移動二種操作過程廚房臺面;電動機、控制器機構合理布局合理,推動力強悍,震動小清除時可以不費力的拆卸;鋸骨機上裝有安全性自鎖互鎖電源總開關,保證機蓋未合處時機器設備不能啟動圓鋸片的上邊和下方均合理布局有鋁合金型材主導性塊,使圓鋸片運行垂直,高低速檔檔運行均穩定可靠配備有電動機剎車板機器設備確保緊急停車后圓鋸片在很短的時間內停止轉動,保證員工的操作過程安全性不銹鋼板生產加工考慮到歐洲標準DraftprEN12268要求技術參數:工作頻率:3相,380V;圓鋸片速度:低速檔檔16米/秒,髙速31米/秒;圓鋸片規格型號:3135x22mm廚房臺面規格型號:560x87b250m;電動機功率:1.8KW;一、活羊的接收工作車輛消毒活羊在進場前,屠宰場的工作人員須先對羊的運輸車輛進行消毒,以防止運輸車輛攜帶病菌進入屠宰場,通常使用3%的火堿將整個運輸車身消毒一遍。激光切割高度:345毫米;激光切割總寬:375毫米鋸骨機;規格型號:FK32重要特性:采用新技術和堅固不銹鋼板材生產加工,緊湊型方案設計;配有全電動機過電壓保護和重啟閉鎖改善帶鋸機輪油煙凈化器,有益于拆卸清除;拆式的進料機器設備確保操作工作員的手從始至終避免數控刀具自動式張緊圓鋸片功效和自動式鋸輪清洗機;FK32依照合格證書編號:93029和GS檢驗合格編號:96061,經歷認同的檢驗實驗在安全性和清潔衛生方面符合EC工業設備指令89/392/EEC。
在我國是全世界認可的養殖羊大國,存欄數量、產肉量、產皮量均排到全球前例。
羊可以說全身全是寶。羊肉是高蛋白食物、低熱量的食材,美味可口,口味與眾不同,一直備受眾多顧客的鐘愛,而羊毛絨、羊絨、綿羊皮等副產物也擁有 非常廣闊的銷售市場。
在羊產業鏈中,羊的屠宰與加工工藝具備非常關鍵的功效,它針對提升羊肉品質、加快羊產業鏈過程等都擁有 不可替代的功效,尤其是近些年,伴隨著很多智能化屠宰生產設備的引入,及其新技術應用在屠宰生產加工行業里的積極主動運用,在我國的屠宰業水準大大提高。同步檢疫與屠宰操作相對應,對同一頭羊的頭、蹄、內臟、體等統一編號進行檢疫。
今日,大家就以羊的屠宰加工工藝為例子,從活羊入場到羊商品登場的各道工藝過程,為您做以詳盡解讀。 








食管結扎
以便防止在宰殺全過程中,羊食管內的殘留食材從食管排出,環境污染體,因此要開展食管結扎,說白了食管結扎便是將食管扎上去。
具體步驟方式 是:
實際操作工作人員右手,先將食管上端的羊皮挑破,隨后尋找食管和氣管一并拉出,用刀切斷氣管,但不必碰觸食管,然后將食管和氣管脫離,隨后將食管結扎起來。
操作流程中,一旦數控刀片遇到廢棄物,就應該馬上插回消毒箱,換另一把刀。用左手扯出直腸,右手持刀伸入腹腔,從左到右割離腹腔內結締組織。
實際操作進行之后,清理罩衣和套袖。 





加工
1、加工工裝夾具:開胸、取白內臟、取紅內臟、檢驗、修割等,全是在全自動加工輸送機上進行的。
2、開啟羊的胸骨后,從羊的胸口內取出白內臟,即腸、肚。把取出的白內臟放進同歩衛檢線的拖盤內待檢驗。
3、取出紅內臟,即心、肝、肺。把取出的紅內臟掛在同歩衛檢線的掛勾上待檢驗。5min)↓放血(從羊喉部下刀,橫切斷食管、氣管和血管采用伊si蘭“斷三管”的屠宰方法,由阿訇(伊si蘭教主持教儀、講授經典的人)主刀刺殺放血刀應每次消毒,輪換使用。
4、羊體開展修整,修整后進到路軌電子稱開展的秤重。依據秤重的結果開展等級分類蓋公章。 






