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有很多客戶在選購冷庫時都只考慮成本較低的方案和設備，沒考慮到其他方面的性能，結構日后用起來不斷出現問題。例如，使用雜牌設備、較薄的庫板或者是翻新的機組可以大大降低冷庫的成本，但冷庫會存在能耗大、運行不穩定、維護費過高等問題，冷庫運營的總成本反而比使用了品牌設備的冷庫高很多。

所以說，選購冷庫應該注重的是冷庫的性價比。選擇冷庫時應考慮性價比較高、更有利于企業生產營銷的方案和設備。

冷庫除霉的幾種方法

除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學除霉三大類。（一）機械除霉法：就是進行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他除霉法結合進行的。在機械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進風口處裝一噴水器，空氣在循環時通過水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現在的濕式冷風機一樣，可以起到減少霉菌的效果。

冷庫除霉的幾種方法：除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學除霉三大類。

化學除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯1鈉等。

5、漂法：是用4%漂溶液進行刷洗，消毒效果好。如果在5份漂中加7份石堿效果更好，消毒幾小時進行通風排氣。6、氟化1鈉法：是用2%氟化1鈉和20%高嶺土混合粉刷墻壁，在0℃下可以1～2年不生霉。7、羥基聯1鈉法：即用2%羥基聯1鈉溶液涂刷除霉。這種方法氣味可以不傳到肉上，也不會腐蝕器皿，但在涂刷時要做好防護措施。

食品在冷庫中的混合冷藏條件有哪些

4.在同一庫房內冷藏的食品，其溫濕度的要求必須一致。凍的、冷卻的和干食品須分開冷藏。 6.新鮮（冷卻）食品混合冷藏時，可利用溫度在0～1°() 的水果庫房或通用庫房。7.干食品可在溫度0～10°C的通用庫房內混合冷藏。8.下列各類中同一類的食品，可在一個庫房內混合冷藏。不同類的食品則不得在一起冷藏。