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發布時間：2021-06-04 12:55

中央廚房設備廠家清潔技巧你了解嗎？

中央廚房設備廠家的使用頻率很高，不做好維護很容易得到故障。因此，在使用前，你應該仔細閱讀說明書，了解使用商用電磁爐的注意事項，此外做好維護工作。然后，關于其清潔技巧，下面小編將為您講解清潔技巧：1.灰塵：中央廚房設備如果表面有灰塵，污垢很容易清除，可以用肥皂和弱洗滌劑清洗，粘合劑成分可以用酒精或有機的溶的劑(苯)擦洗。鐵銹：不銹鋼上附著的表面污垢造成的鐵銹，可以用10%的硝的酸或研磨洗滌劑清洗，也可以用特殊的清洗藥清洗。2.中央廚房設備表面的油脂被油脂和潤滑油污染。

另一方面，餐具消毒設備所使用的消毒方式主要包括兩種，一種是物理方式進行消毒，另一種是化學方式進行消毒。不同的消毒方式，有著不同的優勢。物理方式消毒，有紫外線消毒法是紫外線直接照射在我們所使用的餐具上，效果比較好。還有熱風循環消毒法是通過高溫的方式對餐具進行殺菌、消毒。另一種是化學方式消毒。主要是通過化學藥劑來殺餐具表面的細菌進行消毒，方便快捷，局限性不高。但是在使用化學藥劑的時候一定要注意用量，用量不可過多，過多容易有化學殘留；也不能不足，不足容易造成消毒不徹底。只有化學藥劑使用適量，才可以徹底清洗掉餐具表面兒上的細菌等危害人身體的物質，而又不會損害人體健康。

怎樣正確選購餐具消毒設備

如今，在外進餐人數逐漸增加，餐館發展的數量發展也較為迅速，人們對餐館餐具消毒設備的要求也是越來越高，面對眾多的餐具消毒設備，很多人在具體選擇時卻犯了難，下面就為大家介紹關于選購餐具消毒設備的相關注意事項。

　一，看業務數量。選購餐具消毒設備首先要關注的便是餐館具體的業務數量了，業務數量取決于餐館的經營規模和平時的就餐人數，如果餐館規模較大，且就餐人數一般較多，則選購餐具消毒設備時可選擇規格較高的消毒設備，如果平時餐館就餐的人數較少，且規模相對較小，則可選擇消毒設備規格相對較小類型，避免資源浪費。