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早期的爆米花在加工的時候，是將玉米放入特殊的容器中進行加熱，使玉米處在高溫高壓的環境中，隨著溫度不斷上升，容器內氣壓也不斷增大，然后“砰”的一聲巨響，機器蓋子打開，玉米被突然放置在常溫常壓下，容器內氣體迅速膨脹，玉米粒由于內外壓強差變大，其內部的高壓水蒸氣也迅速膨脹，使玉米粒爆開成為爆米花。切忌使用金屬制品對鍋內進行清潔，因為金屬制品會損害鍋內表面涂料。家常的爆米花制作主要有兩種方法，分別采用微波爐以及平底鍋將玉米粒炸開。

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