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              發布時間:2020-12-05 11:29  







              【蝦線對身體無害,可以吃】


              蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部,里面青黑的東西就是它的大便。有的很黑,有的顏色很淡,幾乎看不出來,和其中的臟東西有關系。蝦線會影響口感,所以有的人會去除蝦線。

              有的顏色很黑,有的顏色很淡,這跟大便有很多個顏色是一樣的道理。

              蝦在經過烹飪之后,蝦線里面的細菌會被高溫殺滅,除了會有泥腥味,影響口感外,吃了并不會有什么不良后果。

              所以,對于去不去蝦線這個問題,全看個人選擇。




              【蝦和水果(維生素C)可不可以一起吃?】


              有說法稱,蝦所含的一種微量元素會和水果中的維生素 C發生反應,生成一種化學物可致毒,不能一起吃。實屬危言聳聽!

              首先,其實蝦體內所含的這種微量元素很穩定,在體內兩天就能代謝出去,并不會跟維生素C反應生成。

              其次,還有一個劑量的問題,蝦體內的這種致毒微量元素極微,要產生讓人不適反應的微量元素毒含量,得吃大量的蝦和維生素C。

              據計算,要產生有毒作用的致毒物,需要一次性吃150公斤蝦。

              此時,恐怕還沒被開始發生不良反應,就先撐死了。

              所以,放心大膽地一起吃蝦和水果吧。




              【外國人都不吃小龍蝦嗎?】


              小龍蝦在美國已經吃了上百年,小龍蝦的買賣也逐步從鄉間集市走向大宗交易,目前全球每年的貿易量超過30萬噸。小龍蝦在美國是很常見的料理食材,通常和馬鈴薯玉米水煮搭配卡疆粉調味。美國用于食用的小龍蝦有98%產自路易斯安娜州,該州在1983年將小龍蝦選為州代表動物,并且每年都舉辦“小龍蝦節”。在養殖條件下,小龍蝦密度比較大,如果水很臟,它們的活力就會顯著下降,天一熱,蝦就會大批死去,而且也經不起長途運輸,所以養殖戶也會很注意水質保養。


              小龍蝦傳入日本后,并沒有得到日本消費者的青睞,畢竟是“牛蛙的飼料”,而且日本有豐富的水產品,相比而言,小龍蝦肉質和口感都處于劣勢。


              外國人吃不吃小龍蝦還可以看看出口數據,2011年僅湖北省就出口小龍蝦8000多噸,全國的出口量至少是數萬噸。目前出口的小龍蝦食品以熟食為主,如龍蝦尾、蝦仁、茴香整肢蝦、辣粉蝦、龍蝦醬,主要銷往丹麥、瑞典、西班牙、英國、法國、美國、加拿大、日韓和東南亞市場,比如歐洲市場上90%的小龍蝦來自中國。這個完全可以放心,蝦體內的重金屬,主要有兩個去向:一部分被轉移到了外殼,隨著不斷生長和脫殼,重金屬等包含物也會隨之被移出體。



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