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蔬菜的安全性問題

食品安全問題是社會的熱點敏感性的話題，由于現(xiàn)在大環(huán)境的污染，生物鏈的破壞導致了，植物疾病的和蟲害的增加，農民就會使用更多的藥，還有一部分農民為了追求利益，會使用很多的催大劑，催紅劑，等也給蔬菜的安全性問題帶來了很大的威脅。我們會和一些規(guī)模化的種植基地合作，要求這些基地用生物和物理方法處理病蟲害。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。同時我們配送前要進行檢測驗收，也將一些快速的檢測方法告訴給消費者，讓消費者進行監(jiān)督。共同來解決蔬菜配送安全性問題。

酒店蔬菜配送價格產地預冷是蔬菜采后保鮮的關鍵一環(huán)，伴隨蔬菜出口的發(fā)展，蔬菜產地預冷日益受到重視。預冷的作用是快速除去田間熱，有效降低蔬菜自身的代謝水平，減少養(yǎng)分消耗，延緩衰老，延長蔬菜保鮮期。在高溫下，延長從采收到預冷的時間會促進蔬菜衰老，大大縮短蔬菜保鮮期。主要包括有大白菜、小白菜、甘藍、菠菜、芹菜、蔥、韭菜、茴香、蕪荽等。低溫能有效地抑制腐爛病菌的生長和活動，減少損耗，也是貯藏蔬菜的關鍵因素。蔬菜在產地預冷后，由冷藏集裝箱運輸進入流通，到銷地后進入周轉冷庫或銷售冷柜，能大限度地保持蔬菜的品質，減少流通損耗。由于各種蔬菜對溫度的反應不一，確定蔬菜的貯藏溫度，必須根據(jù)蔬菜本身對低溫的適應性而定。

隨著社會的不斷進步和發(fā)展，很多人對于健康、營養(yǎng)狀況十分的重視，為了提高生活品質，很多人都關注到食品營養(yǎng)問題，尤其是食堂時的營養(yǎng)問題，得到很多餐飲公司的關重視。

如今食品安全營養(yǎng)問題上，受到很多人的高度關注和重視，但是傳統(tǒng)的餐飲營養(yǎng)已經無法滿足人們的需求，只有不斷地發(fā)展和進步，才能夠做到與時俱進，讓身體狀況得到提高。餐飲不斷的·推陳出新，推出各種營養(yǎng)套餐，滿足員工的各種需求。