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              辣椒醬生產(chǎn)機械常用解決方案

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              發(fā)布時間:2020-08-13 18:02  






              網(wǎng)帶式連續(xù){干燥設(shè)備}的結(jié)構(gòu)及熱源介紹1:

              網(wǎng)帶式連續(xù){干燥設(shè)備}的結(jié)構(gòu)及熱源介紹1:

              1、物料由皮帶輸送機送入網(wǎng)帶干燥機入口料斗,網(wǎng)帶由可調(diào)速的傳動機構(gòu)驅(qū)動,網(wǎng)帶截著物料作連續(xù)行進(jìn)動作。通過設(shè)定控制運行時間達(dá)到物料干燥要求后由出口卸出。辣椒醬生產(chǎn)機械

              2、機內(nèi)的干燥介質(zhì)由加熱器(熱源是煤、電、導(dǎo)熱油、天.ran.氣、蒸汽)或熱風(fēng)(煙氣)加熱后水平或穿流通過物料,使物料中的水分汽化蒸發(fā)從而得到了干燥。辣椒醬生產(chǎn)機械





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              香菇烤制成干菇,可以升值而且銷路也好在香菇栽培過程中,由于管理不及時,或者氣候異常、溫差大,

              易形成一些畸形菇和劣質(zhì)菇(統(tǒng)稱菜菇)。這些劣質(zhì)香菇如果不做處理,直接作為鮮菇進(jìn)入市場售價很低,

              而 且銷路不好。如果將其烤制成干菇,不但可以升值,而且銷路也好。但一些農(nóng)戶由于烤制方法不當(dāng),同

              樣的干菇,價格往往相差好幾倍。

              進(jìn)行原料處理:將鮮菇剪柄。剪柄長短應(yīng)根據(jù)菇形、菇肉、菇質(zhì)、菇面來確定,并可分為去糠、剪半腳、

              剪平腳三個等級。一般而言,菇面小、菇肉薄、菇腳長的香 菇,以去糠為宜(保持全腳);菇面大而圓、菇肉

              薄、菇質(zhì)松軟的菇,可取其半腳(即剪去菇腳的一半),取值范圍為1~1.5厘米左右;菇面大而圓,菇肉厚而

              堅硬的,以取平腳為宜,即剪去腳,剩下0.5厘米左右。根據(jù)菇面大小、菇肉厚薄,菇面圓度、菇質(zhì)好壞,

              分長短剪留菇腳,對成品菇干的價格和菇干的所得率影響很大。

              烤制方法:關(guān)鍵是掌握好烤制過程的溫度。香菇按不同長度進(jìn)行剪柄后,排放于烘篩上,將烘篩推入烘干

              機烘箱內(nèi),緊閉箱門開始點火起烘。脫水初期溫度不能低于30℃,推薦32℃起烘;在40℃~50℃的范圍內(nèi)

              烘6小時;?;?小時后,再在45℃~50℃熱風(fēng)溫度條件下,脫水6小時;停火2小時,進(jìn)行檢菇。后在

              50℃~60℃下脫水直到烘干為止。在烘制時不宜升溫太快,每小時升溫不能超過3℃~5℃。驟然升溫會引

              起菇體急劇收縮,造成菇蓋向外倒卷并變黑,嚴(yán)重影 響菇干品質(zhì)。在烘制過程中,檢菇也是不可忽視的環(huán)

              節(jié)。因為菇肉厚薄不一,其含水量差別很大,對烤制時間要求自然不一。所以在第二次?;鸷?,就必須逐

              篩進(jìn)行 檢查,發(fā)現(xiàn)已烘干的應(yīng)先撿起放入塑料袋內(nèi),未干的推入箱內(nèi)繼續(xù)再烘。這樣可防止部分香菇因烤

              制過度而變焦,影響干菇的品質(zhì)。

              干菇的貯藏:香菇烘干后,如果不妥善貯藏,很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時更易引起霉變

              及蟲蛀。所以香菇烤干后,要迅速分等級裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵 入,可在塑料袋中放入一小包無

              機氯化鈉,以免菇體內(nèi)的糖分滲出而變色,同時防止麥蛾等產(chǎn)卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害,也可在

              貯藏前用二硫化炭將貯藏室 熏蒸24小時,等排除余氣后再行貯藏。




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