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艇仔粥

漢末以后，廣州成為通商大港。明代劇作家湯顯祖曾用“臨江喧萬井，立地涌千艘”來形容廣州港的繁忙景象和雄渾氣勢。在這樣的歷史背景下，艇仔粥這種特色粥品于廣州西關荔枝灣問世了。那時廣州西郊一帶河涌縱橫，荔紅荷綠，被評為羊城八景之一—“荔漁唱”。許多文人雅士泛舟游覽，艇家們便在小艇上煮粥向游客兜售。這種粥用新鮮魚片、炸粉絲、海蜇皮、花生仁作料，味極鮮，加之景美舟輕，風清水冷，極富詩情畫意。

蝦餃

蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實的蝦作餃子。蝦餃可謂是廣東早茶的一哥，每家茶樓都是首推自家的自制蝦餃。據(jù)說，初期有蝦餃這個想法，是源于廣州河南鄉(xiāng)間一家小茶樓的老板。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

相傳傳統(tǒng)的叉燒包還有一個標準，就是：“高身雀籠型，大肚收篤（頂端），爆口而僅微微露餡。”經(jīng)多位地道廣東人驗證，還卻有其事。

咸水角

啖早茶是廣東人的特點，一盅兩件的茶點盡顯南粵人享受休閑生活的愜意。自然地，作為廣東名小吃之一，咸水角以其外皮甜餡鮮香的特點，那表皮炸得脆脆、脹鼓鼓，吃起來是外脆里糯，餡料香香的味道令人一試難忘，成為很多茶客喜歡的廣式茶點之一。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

專門為了吃而來的茶客，獅子大張嘴了；只是想聊天的茶客三五一堆，桌上一兩碟小菜，悠閑地喝著茶，偶爾才下筷夾一口。兩者各得其所，彼此是毫不相干的。

吃早茶就是吃時間的滋味，你必須有這份優(yōu)哉游哉的閑情。不同于一般茶樓，純粹喝茶，廣東早茶則豐富得茶，只是個借口，更廣泛的是廣式點心菜肴粥品。

喝茶、看報、會友、聊天、想心思、談生意。時間原來是空空蕩蕩的，需要內(nèi)容填充，你可以選擇吃早茶，吃早茶在語文老師的眼里，是動賓搭配不當?shù)牟【洌谶@里，早茶真的是吃的！茶的標題裹不住佳肴的美味。

吃早茶已經(jīng)變成了一種文化，而不是純粹的消耗時間。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

18世紀中期以后，茶才真正進入一般平民的生活。英國貴婦人之間風行的時尚便逐漸平民化，下午茶風俗開始盛行于飯店和百貨公司之間。

英國賦予紅茶以優(yōu)雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時尚的象征，是英國人招待朋友開辦沙龍的形式。享用下午茶時，英國人喜歡選擇紅茶，配以中國瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的精制茶點。至于音樂和鮮花更是必不可少，并且以古典為美，曲必悠揚典雅，花必清芬馥郁。

英國人喜歡的下午茶時間，多集中在下午3時到5時半之間，在優(yōu)雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制