廣州公司食堂飯堂設計服務介紹

創利廚具——廣州公司食堂飯堂設計

員工餐廳廚房設計工作內容：

從廚房的總體合理布局、每個功能分區的設定、菜式榮譽出品步驟、餐廳廚房經營成本、衛生安全及其廚房用品設備費用預算等眾多階段下手，統籌協調、精心策劃，為學校食堂管理出示強有力的適用確保。廣州公司食堂飯堂設計

1.早期對工程項目施工工地的勘測

2.參加早期溝通交流，依照顧客規定進行顧客認同的廚房室內空間的方案設計

3.為顧客出示廚房室內空間的施工圖紙工程圖紙廣州公司食堂飯堂設計

4.廚房家俱、廚房櫥柜的設計方案，繪圖家俱加工工藝工程圖紙。

廚房刷碗間規定：

刷碗間部位設計方案有效（緊挨廚房與飯店進出口）；進外出要分離，即規定2個門，或提升一個單獨送洗對話框也行；裝有刷碗和消毒i殺菌設備（下設消毒碗柜既可）；廣州公司食堂飯堂設計

點心室、中式點心間、涼拌菜間、燒臘間規定；

之上屋子大門口處需設計方案預進間，預進間及涼菜間等門均需安裝雙扇的、多開彈簧門（即必須做兩條門防護）；

預進間內有二次換衣場地，設計方案文件柜或衣服架;廣州公司食堂飯堂設計

預進間內配備洗臉盆，自來水龍頭必不可少為感應或機械式；

安裝單獨中央空調,具備充裕冷氣機；

安裝紫外線消毒燈；必不可少有單獨榮譽出品對話框；涼菜間、中式點心間需單獨隔開，不可以設計方案在一個屋子里；燒臘間必不可少設計方案吹干房，規定為私人空間，與燒臘間防護；水溝蓋板應是密閉式，避免臭蟲等病蟲害從管溝爬進屋子；廣州公司食堂飯堂設計

飯堂廚房設備的施工計劃方案，跟別的商業廚房工程的設備施工計劃方案十分相仿，都包括以下幾點：

一、施工早期的各類準備工作

1、技術性提前準備

技術性提前準備包括總工和工程項目市場部全部專業技術人員了解和預審工程圖紙，設計方案工作人員和規劃院、招標方預審工程圖紙，了解工程圖紙，精j確掌握招標方的規定和設計方案的用意。

安裝工作人員勘測施工工地當場，核查預埋的安全通道、孔眼、當場規格是不是能考慮設備的入場安裝規定。

工程項目市場部和費用預算部相關工作人員，綜合性工程項目特性定編施工施工部署，由總工核準后再執行。

安全技術交底，包括工程圖紙、施工施工部署、分部工程安全技術交底，有關技術性施工工作人員必須安全交底。