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采納率：46級 2013.09.11葡萄糖酸鈉是一種多羥基羧酸鈉，英文名稱:SodiumGluconate，化學名稱:五羥基已酸鈉，分子式:C6H11O7Na，分子量:218.14。物理性質:白色或淺黃色結晶粉末,易溶于水,不容于醇,有咸味。14，熔點為206～209℃，為白色結晶顆粒或粉末，極易溶于水，略溶于乙醇，不溶于yimi，無毒，熱穩定性好，無潮解性。熔點 206-209°

葡萄糖酸鈉用途:

工業級產品，在建筑業中廣泛用作水泥緩凝劑，可有效防止商業混凝土運輸過程中的凝固、結塊現象;另外還可用作鋼鐵表面清洗劑、玻璃瓶專用清洗劑、阻垢緩蝕劑。

食品級及醫yao級產品，可調節人體酸堿平衡，保證神經正常作用，有效防止低納綜合癥的發生，用作食品添加劑和yiyao中間體。

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葡萄糖酸鈉對Fe3 形成穩定的螯合物，請問這個螯合物是溶于水的嗎？

不溶于水。葡萄糖酸鈉在工業上用途十分廣泛，葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業鋁氧著色，在混凝土行業用作緩凝劑、減水劑等。

葡萄糖酸鈉，這個產品市場如何？誰有較先進的生產工藝

很大  國內去年消耗量在50萬噸 .現在經濟實惠方式離子交換方式為主  ,有特殊需要的做常溫交換也可以  ,現在國內的含量都在96%左右  很少做到98%  H 離子多.其實 國內大多廠家  （除了制藥、食品）其他的都不需要這么高含量  ,具體情況看使用效果為準

葡萄糖酸鈉生產工藝?

工業上一般以含有葡萄糖的物質(例如谷物)為原料，采用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫氧化鈉進行中和，即可得葡萄糖酸鈉，也可采用電解法和氧化合成。我國大都采用化學氧化法-次氧化法生產合成。

根據所用發酵酶種類的不同，發酵法可分為兩鐘，一種是用Aspergillus Niger的酶，另一種酸，后一法則借助于葡萄糖脫氫形成內酯，然后使酯分解。

葡萄糖酸鈉也可直接由葡萄糖發酵而得。此時，發酵基持的組成可為：葡萄糖250~350g/L，七水硫酸鎂0.2~0.3g/L，磷酸氫二銨或尿素0.4~0.5g/L。 此基質須進行滅菌處理。發酵過程中，溫度控制為30-32度，pH用30%~50%氫氧化鈉的辦法控制為5.5-6.5，發酵過程持續40~100h。存在于水中的葡萄糖酸鈉及其與重金屬離子形成的螯合物，可通過普通生化處理迅速、完全地降解。然后，通過過濾和洗滌除去微生物，活性炭脫色，再過濾，濃縮結果或噴霧干燥而得成品。

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液體葡萄糖酸鈉與粉ji葡萄糖酸鈉一樣，都可以和減水劑復合使用，對建筑工程施工都有緩凝和輔助塑化作用，能夠有效地提高建筑后期強度。而且本品在使用時候，其對于混凝土性能的提高上更優于粉ji型，兩者的使用比例是3：1時候效果最佳。

在國內，通常含有固含量在30%~32%的水溶液就是標準液體葡萄糖酸鈉，本品的PH值為5.45，比重在1.2，減水率＞6%，且完全不含有氯離子。液體葡萄糖酸鈉的摻量在混凝土中占膠料的0.05%-0.3%，在減水和緩凝等效果上非常穩定，適應性也非常好，一般在距離生產企業較近的工程建議使用液體葡萄糖酸鈉。葡萄糖酸鈉作為緩凝劑，不參與水泥水化，因此可看作一種惰性的催化劑。

緩凝劑和緩凝減水劑一般都具有一個適宜的摻量范圍。在這個范圍內，隨著緩凝劑摻量增加，緩凝作用增強，混凝土后期強度也不會有明顯的降低，甚至會略有提高。但在混凝土工程實際應用中，如果混凝土攪拌不均，系統計量故障或操作異常都可能引起緩凝劑過量，過量緩凝劑會引起不正常凝結，同時會對混凝土強度產生不利影響。現在在混凝土工業中，預拌合混凝土是在中心地點配套制好，然后用混合機卡車運送出去。

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a. 葡萄糖酸鈉具有明顯的輔助塑化效應，在一定范圍內提高葡萄糖酸鈉摻量，可有效減小混凝土坍落度經時損失；

b. 葡萄糖酸鈉摻量和市摻量為0.03%～0.07%，在此范圍內，適當提高葡糖酸鈉摻量，在相同水灰比的情況下，還可提高混凝土后期強度；

c. 當葡萄糖酸鈉摻量超過0.1%后，也即當混凝土終凝時間接近2d 后，混凝土強度，特別是后期強度會大幅度降低。

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一定范圍內葡萄糖酸鈉可以改善混凝土和易性，降低含氣量，減小混凝土坍落度經時損失，推遲放熱峰，提高混凝土的中后期抗壓強度；由于水分過量的揮發，超摻易導致混凝土抗壓強度降低或不凝。

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葡萄糖酸鈉對混凝土凝結時間的影響,導入葡萄糖酸酸鈉明顯延緩了初凝和終凝時間，隨著葡萄糖酸鈉摻量的增加，初凝和終凝時間也在不斷延長，并且增長了初凝和終凝的間隔差。

葡萄糖酸酸鈉的羧基在水泥水化產物的堿性介質中與游離Ca2 反應生成不穩定的絡合物，在水化初期抑制了液相中Ca2 的濃度，隨著水化進程的繼續，這種不穩定的絡合物將自行分解，水化將繼續正常進行。其次OH-易與水分子通過氫鍵締合，再加上水分子之間的氫鍵締合，使水泥顆粒表面形成了一層穩定的溶劑化水膜，阻止了水泥顆粒間的直接接觸，阻礙了水化的進行，延緩了水泥的凝結時間。葡萄糖酸鈉作為一種新型的功能呈味調料，能夠賦予食品酸味，改善食品呈味性，防止蛋白質變性，掩蓋不良苦味、澀味，代替鹽制取低鈉、無鈉食品。

對于普通混凝土來說，流動度經時損失是一種正常現象，其根本原因是混凝土中的拌和用水量隨著水泥水化而逐漸消耗，部分水還會揮發到空氣中，時間越長混凝土拌和物的流動度越小，終混凝土失去塑性。