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蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

我國提倡節能、環保。節能就是盡可能地減少能耗，同時生產出與以前一樣數量、質量的產品。使用相同的能耗也可以生產出更多、更的產品。近年來，節能設備、節能產品在我國逐漸流行，受到人們的青睞。對于新鮮水果、蔬菜和肉類的需求日益增長，越來越多的商家安裝了冷藏室，但你知道冷藏室管理也可以節約能源嗎？

(1)合理通電，降低壓縮機能耗；目前，多數冷庫啟動仍采用手動方式，機組管理人員缺乏科學規劃，啟動機組盲目啟動現象普遍存在。分析結果表明，應從兩個方面來提高制冷壓縮機運行的經濟性和合理性。首先，機組管理人員要正確估計冷庫中的冷量損失。其次，在滿足冷庫制冷負荷的前提下，盡可能少的啟動壓縮機臺數，提高機組的運行效率。

(2)定期清除冷凝內管壁上的水垢和雜質，避免冷凝水溫度因散熱差而升高。有數據表明，冷凝器表面1。5毫米厚的水垢可使冷凝溫度提高2.80℃，冷凝機組能耗增加9%~10%。

(3)推行大、中、小型保險制度。根據實際使用情況及冷庫壓縮機組的磨損規律，一般壓縮機運行10000小時后，需進行大修，5000小時后要中修，1000小時后再進行小修。

(4)加強冷庫門的維護管理工作主要包括三個方面：一是保證冷庫門的正常開啟與關閉；第二，盡量少開庫門的時間和次數。同時，為了便于后期定期的排管除霜，建議在頂部設置一層鍍鋅板防凍室，以方便 PVC軟幕或風幕機。

(5)經常檢查保暖材料的保暖效果。當檢查保養保暖效果達不到理想的保暖效果時，應仔細檢查所用材料的防潮效果。如果隔熱材料由于防潮材料老化而損壞，則在更換隔熱材料時，同時要更換防潮材料。

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水果和蔬菜要在市場上賣個好價錢，不僅要保存時間長，實現反季節銷售，還要保證果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達到剛采收時的程度。因此，蔬菜水果不僅需要氣調技術來抑制果蔬呼吸，而且也要控制好氣調庫內的相對濕度。

相對濕度會直接影響果蔬產品的質量，如果濕度過低，就會造成水果失重、脫水、變味，不僅達不到氣調保鮮的效果，而且會降低水果的品質和經濟價值，影響銷售。空氣調節槽加濕系統用于保持空氣調節室的空氣濕度，防止水果和蔬菜的水分蒸發，保持水果和蔬菜的水分含量，否則果蔬會變丑！

何謂相對濕度？相對濕度是指在同一溫度下，空氣中水汽壓與飽和水汽壓的比率，通常以百分數表示。通常情況下，我們可以近似計算水果和蔬菜水果內部的 RH值為100%，即水果內空氣的水蒸氣壓等于溫度的飽和水蒸氣壓。

水果蔬菜在氣調環境中貯藏時，在環境中的水蒸氣壓通常不能達到飽和水蒸氣壓，這樣果蔬和環境之間就存在水蒸氣壓差，果蔬的水分就會通過表層向環境擴散，導致失水。為延遲產品因水分流失而引起的軟萎萎，除少數幾個品種如核果、干果、洋蔥外，大多數易腐果蔬制品的貯藏相對濕度應保持在85%~95%之間。

事實上，不同的水果蔬菜由于自己的代謝速度和自己的產品特性而有差異，因此果蔬各自的保鮮時間也不相同。與此同時，庫華制冷認為，冷庫質量的優劣和冷庫管理的規范化也是影響果蔬保鮮期的一個重要因素，因為冷庫內溫度和濕度環境的頻繁波動會加速水果蔬菜的變質、變質。根保存溫度為-1~1℃，相對濕度一般在90%~95%之間，根據不同地區、不同季節、不同品種，具體調整保鮮期可達1~1℃。若把這些蔬菜放在一般的0~5℃保鮮冷庫保存，則不合理，冷害會對果蔬造成不可逆的破壞，也會加速果蔬的腐壞和變質。一般來說，這種蔬菜的保鮮期可長達2個月。在水果中，蘋果是比較常見的，也是庫華制冷建造的冷庫貯藏保鮮項目中應用比較廣泛的果類。一般來說，蘋果的保鮮溫度都控制在-1℃，相對濕度85%-90%，根據不同地區、不同季節、不同品種具體調整，一般可以保存2~7個月。葡萄柚還是一種比較耐貯藏的水果，保存時間一般要在0~10℃之間，根據不同品種柚子調節其保鮮溫度，一般為85%-90%，保鮮期可達3~12個月。梨也是應用較多的保鮮冷庫之一，不同品種成熟度不同的梨，其保鮮期也是不同的，需要具體調整。保鮮梨所用的庫溫一般為0.5~1.5℃，相對濕度85%-90%，保鮮期1-6個月。

由于使用家庭冰箱和商超冰箱對蔬菜的短期保鮮，從而延長蔬菜的生命周期，實際上，蔬菜保鮮冷庫的建設更適合用來大量長時間保鮮蔬菜來延長蔬菜生命周期，以實現較高的經濟價值。我國，作為蔬菜種植和生產大國，蔬菜產業的發展已從以下幾個方面迅速發展起來，即：蔬菜冷庫、冷藏保鮮設備、蔬菜經營商越來越重視蔬菜保鮮意識。

近幾年來，專注于制冷行業十多年的承建的蔬菜保鮮冷庫工程也不斷增加，覆蓋了蔬菜的生產加工、倉儲、運輸、配送、零售等環節。青菜，是我們生活中常見和不可缺少的食品，由于其季節性生產的特點，隨著蔬菜冷庫等恒溫保鮮設備的采用，我們已能獲得良好的周年供應。

適合在成熟季節采摘的蔬菜，若采摘后不采取任何保鮮措施，容易失水萎蔫、腐壞、不新鮮等。因此，我們需要為采摘后的蔬菜提供一個適合于儲存溫度、濕度等條件的儲存空間，即在接到蔬菜保鮮咨詢時經常提到的蔬菜冷庫，是利用蔬菜保鮮的方式，實現蔬菜保鮮保鮮的前提下，保鮮期長，保鮮期長，保鮮期長。