天津廚房設備廠家性價比出眾 天津順源豐廚房設備

餐飲業廚房功能區的劃分

餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

選購好的廚具要注重哪些方面呢?

選購好的廚具要注重哪些方面呢？

1、以衛生為選擇標準

人們的一日三餐是廚師從廚房做做出來，而廚師做食物通過的是廚具進行保鮮、加工等流程才能做出來，所以在選擇廚具的同時健康衛生放在重要位置，所以我們在選擇廚具的時候應該從具有防御老鼠、蟑螂、防銹、方面進行選擇，這是選擇廚具的重要標準，易豐廚具所有產品都以已采取全部安裝防蟑條密封，來有效防止食品受到污染保證食物的衛生。

2、以質量為重點

產品的質量導致了產品的使用壽命，所以在選擇廚具產品的時候應該考慮廚具的質量，產品材料的耐防腐，像不銹鋼材料做的產品，所使用的不銹鋼板材料厚度，產品的防火、安全方面都直接跟質量有直接關系，在市場上不少廚具公司在做的廚具外觀上很難分辨產品質量，但是如果仔細觀察產品的材料就不難發現產品質量的差距。

選擇何種形式的抽油煙機,購買前應與廚具生產廠家協商好

抽油煙機的選購

抽油煙機是完成廚房設備烹調功能必不可少的配套產品,抽油煙機主要有立式和平臥式兩種立式抽油煙機較平臥式抽油煙機有高吸排煙能力、低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優點,排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達95%,特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚房設備上使用。選擇何種形式的抽油煙機,購買前應與廚具生產廠家協商好,在廚具設計時應按抽油煙機的規格尺寸設計灶臺上方的吊柜。