重慶多彩高活性干酵母廠家貨源充足「多圖」

食用不具有發酵力的繁殖能力，供人類食用的母粉或顆粒狀產品。它可通過回收啤酒廠的酵母泥、或為了人類營養的要求專門培養并干燥而得。美國、日本及歐洲一些國家在普通的糧食制品如面包、蛋糕、餅干和烤餅中摻入5%左右的食用酵母粉以提高食品的營養價值。酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、面包類食品、蔬菜及調味料的添加劑；在嬰兒食品、健康食品中作為食品營養強化劑。由酵母自溶浸出物制得的5′－核苷酸與味精配合可作為強化食品風味的添加劑。從酵母中提取的濃縮轉化酶用作方蛋夾心巧克力的液化劑。從以乳清為原料生產的酵母中提取的乳糖酶，可用于牛奶加工以增加甜度，防止乳清濃縮液中乳糖的結晶，適應不耐乳糖癥的消費者的需要。




早在公元前3000年，人類開始利用酵母來制作發酵產品。早在市場上銷售的產品是酵母泥，這種產品的特點是發酵速度快，但運輸和使用不便，產品的商業化受到了一定的限制。從銷售酵母泥算起，把制造酵母作為一種工業來看，酵母工業的發展已有200余年的歷史了。酵母已成為世界上研究的微生物之一，是當今生物技術產品研究開發的熱點和現代生物技術發展、基因組研究的模式系統。2012年，全球酵母生產能力總計（以母計）超過萬噸，年銷售收入超過25億美元。20世紀80年代以來，中國酵母工業取得了跨越式發展，擁有了的自主品牌，酵母產品的研究、生產和應用達到了水平。




酵母源生物飼料是指以酵母為原料或生物載體，利用現代生物技術，并結合微生物發酵工程，生成一系列具有特定營養或功能的與酵母相關的生物飼料及飼料添加劑產品，包括飼料酵母、酵母水解物、酵母細胞壁多糖、酵母硒、活性干酵母、酵母培養物、與芽孢等益生菌復配而成的EM菌或微生態制劑(用于水質或底質改良劑)、利用酵母發酵而得到的酵母飼料等。其中。部分酵母源生物飼料已在水產養殖和飼料中廣泛使用。如飼料酵母、酵母細胞壁多糖、酵母水解物等并取得良好效果。大量研究也證實，酵母源生物飼料對水產動物的生長、、誘食、品質，以及養殖水環境改善都有明顯作用。

酵母水解物在水產養殖上的應用

酵母水解物中核酸的含量通常為7％～12％，是酵母水解物中的功能性成分之一。核苷酸作為生物體內遺傳物質的基本單位，也是蛋白質合成必需的中間體的基本單位。

核苷酸的主要作用有

(1)促生長、改善飼料效率；

(2)改善胃腸道結構，增加褶皺和微絨毛高度，促進營養物質吸收；

(3)增強機體的體液和細胞活性；

(4)增強對病毒、細菌和病原的抗性。

由于自溶酶、外源酶酶解作用，酵母水解物中小肽含量也非常豐富。

小肽具有以下功能

(1)消除游離氨基酸的吸收競爭促進氨基酸的吸收：

(2)誘食，提高動物的生產性能(如誘食肽Ghy—Gly、Gly—His—Gly、Gly—Gly—His等)；

(3)提高蛋白質的合成小肽能直接參與組織蛋白質的合成；

(4)參與機體調節，提高其機能。