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正確認識不銹鋼餐廚具走出消費誤區(qū)3

餐飲廚具與人的健康可謂是息息相關，因為它們與食物接觸是非常密切。不銹鋼器皿不合格，存在錳含量超標、鎳含量不達標的問題。這引發(fā)了百姓對不銹鋼器皿質(zhì)量的高度關注。據(jù)報道，與錳含量相關的不少爭論，不但把炊具品牌蘇泊爾推到了風口浪尖之上，而且，也引發(fā)了消費者對不銹鋼炊具安全的疑慮和擔憂。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國金屬炊具制造行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》顯示：不同的廚具在烹飪過程中會釋放出不同的元素，這些元素對身體會有不同的作用。其中任何一種元素過量都會對人體造成損害，因此，各種廚具應交替使用保障我們的飲食安全。

選購適合廚房的油煙凈化機（2）

油煙凈化器的挑選辦法二：依據(jù)鼓風機來挑選合適的風量，經(jīng)過核算廚房有多少個鼓風機核算出總風量，一般正常情況下油煙凈化器的風量要大于廚房的鼓風機的風量。油煙凈化器的挑選辦法三：凈化作用的考慮，油煙凈化器的凈化作用有好有差，可是價格也有高又低，所以咱們需求依據(jù)自己實踐所在的環(huán)境和環(huán)保要求規(guī)范挑選合適凈化作用的油煙凈化機。油煙凈化器的挑選辦法四：依據(jù)油煙凈化器外表原料進行判別，好的油煙凈化器的制造資料都是相對來說比較堅固并且簡略清洗的資料，而差的油煙進化器則外表資料就已經(jīng)是十分劣質(zhì)的資料，咱們可以經(jīng)過簡略肉眼判別。

不銹鋼設備的保養(yǎng)2

怎樣保養(yǎng)不銹鋼廚房設備？

使用時：

（1）炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

（2）由于不銹鋼導熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

（3）不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

（4）不能用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發(fā)生化學反應，而使成分失效，甚至生成某些毒性更大的物質(zhì)。