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餐飲行業(yè)的火災(zāi)事故頻發(fā)原因

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進(jìn)入夏季，餐飲行業(yè)的火災(zāi)事故頻發(fā)是一個(gè)較為突出的現(xiàn)象，究其原因，就是在廚房油煙管道的油垢長(zhǎng)期積存，遇到高溫后極易產(chǎn)生火災(zāi)。多次參加滅火救援的消防介紹，油煙管道火災(zāi)因?yàn)橹瘘c(diǎn)不好找，所以極難撲救，只能從排煙口向下，“只要煙道內(nèi)有明火，那么少半小時(shí)才可以將火撲滅 更值得關(guān)注的是，如今很多小區(qū)都配備了底商，其中一部分被用來經(jīng)營(yíng)飯店，一旦這些飯店發(fā)生火情，將對(duì)居民生活造成影響。廚房風(fēng)機(jī)清洗報(bào)價(jià)

“現(xiàn)在可以看出管道是否清潔合格。” 徐少波說，使用這個(gè)“蛇眼窺鏡”檢查后，不少場(chǎng)館方反饋也很好，以前場(chǎng)館方請(qǐng)清潔公司清洗，是否合格場(chǎng)館方自己也吃不準(zhǔn)，現(xiàn)在一看視頻結(jié)果立顯。據(jù)介紹，找到這個(gè)工具后，不僅提高了消防組檢查的質(zhì)量，而且也大大縮短了檢查時(shí)間。“以前要爬、伸頭看，弄得一身油污，衣服都弄臟了。” 徐少波說，現(xiàn)在進(jìn)行一次完整的管道檢查只需10分鐘左右。使用窺鏡檢查后，消防部門先后發(fā)現(xiàn)了四五起管道內(nèi)未清洗和清洗不合格的情況。

油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，比如半年后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，從物理學(xué)的角度來看，增加了轉(zhuǎn)動(dòng)慣量，使電機(jī)起動(dòng)電流加大，負(fù)荷增大，發(fā)熱增加，電機(jī)的損耗加大；同時(shí)也加大了噪音。

油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大。油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹。

油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部, 、煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患（賓館、酒樓的排油煙機(jī)、風(fēng)道必須定期清洗，主要是防止火災(zāi)）。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們健康。