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發布時間:2020-11-08 09:20  





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白酒能安l神助l眠濃香型白酒窖池
白酒1/3熱量補償肝l臟消化能量,2/3的熱量在肝外參加蛋白質、碳水化物等營養素能量代謝。乙醇化學能的70%可被人體利用,1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒,使循環系統發生興奮效能。有失l眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用。濃香型白酒窖池
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搓
酒瓶打開以后,把酒倒在手中,用兩手搓熱,如果有糧食酒的糊味和糧食香味,即是糧食酒,而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。濃香型白酒窖池
白酒品評方法 濃香型白酒窖池
1、一杯品評法;兩個酒樣兩次評,找出差異,考察嘗評員的基本功,訓練嘗評員的記憶力和再現性。
2、二杯品評法;同時出兩杯,一杯是標準樣,另一杯是檢測樣,找出異同點。可以提高評酒員對質差判斷力,常用于審批出廠酒,也稱為對標法。
3、三杯品評法:同時倒出三杯酒樣,其中有兩杯是相同樣,要求找出差異,用于訓練評酒員準確性和辨別能力。
4、順位品評法:密碼編號暗評、質差排序。培訓嘗評人員質差分辨能力,企業中適用于選拔基礎酒和調味酒。
5、記分品評法:編碼暗評,打分寫評語。主要用于評酒活動、日常檢評酒質、優選勾調酒樣。濃香型白酒窖池
鼻聞其香濃香型白酒窖池
聞香時必須保持每杯酒酒量一致,鼻子與酒杯距離1-3cm,對酒吸氣,吸氣量一致(不能呼氣),按順序嚊聞、仔細辨別酒香是否純正、有無異香、是否符合該產品香氣標準,以及香氣大小、強弱等,做好記錄,然后反順序嚊聞一次,即可確定香氣評語。若香氣相近的酒樣可稍事休息片刻再聞一次比較。一輪酒嗅聞次數不超過三次。濃香型白酒窖池