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發布時間:2020-07-28 12:26  








學校食堂一般都要供應很多學生以及老師一起就餐,特別是衛生安全問題相當重要,所以注意食物的安全衛生是學校廚房的首要任務,下面廣州天圣小編和大家聊一聊300-800人學生食堂的設計要點
一、300-800人學生食堂的設計要點
學生是家長的兒女,而且是國家的希望和將來,也需要每一個人的愛戴。當然,由于學校食物安全事故的多次發生,學校食物安全性和衛生管理的監測工作機制越來越十分重視。所以,明檔的廚房灶臺是學校食堂廚房設計所需要求考慮的建造。
二、通常情況下,增強這一安全監管工作機制的方式如下:
1、不斷完善和嚴格遵守有關法律、政策法規、規章制度、標準規范等文件,同時由相關部門和學校監督管理,同時對廚房灶臺工作員工做好法律教育培訓和有關安全性訓練。增強法律觀念;但是,這種方法一般來說并不是很好的監測,無法實時監測,有說不定有的人鉆了洞。
2、使用明檔的廚房爐子,你需要通過視頻實時監控系統。老師、學生們和家長還可以通過監控錄像,甚至通過移動終端,任何時間監控。清楚廚房的操作,每一個人都能夠放心。
3、使用明檔的廚房灶具,還可以用矮小的墻面、透明的玻璃窗子來做好監督管理,那樣你也就能夠直接觀察監督管理。實際上,統一化集成的幾種方法是的、三管齊下的、更方便快捷和直接的監督管理。
目前,全國各個地區都在大力提倡明檔學校食堂廚房設計,但由于監控和透明的廚房工程說不定十分麻煩的,所以大家的通力合作十分關鍵。在正確性履行監督權時,請不要太喧嚷,影響廚房學校食堂的正常情況下工作。
以上這三個要點是300-800人學生食堂的設計要點所以不能忽視,您如果想了解關于學校廚房設計這塊更詳細的內容,或者做學校廚房工程,可以到廣州天圣詳細的了解下。
廚房設備煙罩的改革,由于科學技術水平的日新月異,傳統的廚房設備和如今的廚房設備已經不能同日而語,設備的外觀、功能、效益上都有了極大的提高。300人用餐左右學校廚房必備的煙罩,傳統的煙罩只能將廚房內的油煙排到室外,噪音極大,而排到室外的油煙嚴重污染了環境。而如今的煙罩不僅能完成將油煙從室內清除,還能將其凈化,大大減少了周圍環境的污染。
一:主循環:1、連好外接水源,插上電源,按正確的使用方法加入化油劑,水箱全自動滿水。2、打開控制系統電源開關,水泵開始工作。3、水泵抽吸水箱中的水及化油劑經止回閥進入運罩,循環開始。4、從運罩回來的水進入水箱,部分水連煙油經溢流管排出,其余經主過濾網重新被水泵吸入。1
二:循環換水:水循環系統的水循環設定為每50分鐘為一個循環,一個循環結束時,加清水的電磁閥會自動打開,給系統補充清水,補充時間設定為2分鐘,,原有污水會經溢流管排出水系統外,之后開始添加化油劑。
三:添加化油劑:加化油劑按時間設定,化油劑的給定時間為每一個大循環的開始,即剛加過清水。當化油劑用完時,控制面板亮燈指示,蜂鳴器響。
四:超溫保護:當系統循環水溫過高時,系統自動斷電。同時控制面板亮燈指示系統超溫。
五:壓力調整:1、當系統壓力過高時,可用閘閥1調整回流量,平衡系統壓力。2、當系統工作壓力不足時,可用閘閥2調整外接水源的進入量,補充系統水流量的不足。1
六:缺水保護:當水箱水位低于設定的水位時,缺水感應探頭會感應到系統缺水發出報警聲。
七:欠壓保護:當外接水源低于特定值時,欠壓感應器會感應到,自動關閉系統循環。
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600人幼兒園食堂廚房設備工程應該怎么設計?
幼兒園食堂廚房設計工程應該注意以下方面:
一、幼兒園食堂應設置專用對外出入口,是雜物流線與幼兒流線分開。其平面設計應滿足操作順序,合理組織內部各交通流線,避免生、熱食物的流線交叉。
二、廚房應有良好的道風,排氣設置,避免油煙、氣味串入幼兒園生活用房。
三、廚房地面、墻角、洗池、及爐灶等應有以瓷磚鑲面或水磨石面層,便于刷洗。地面應有排水坡度(1%-1.5%)和地漏,并在室內設有排水溝,便于及時排除室內地面水。
四、為避免蠅、鼠應加設紗窗、紗門。
五、幼兒園為樓房時,宜設置小型垂直提升食梯,一般設置在配餐間內。
幼兒園學校食堂廚房設計工程應該注意哪方面2
在天圣廚房設備公司中,不僅僅是一位商用廚房設備工作者,在為您的商用廚房保駕護航的同時,更注重為祖國的花朵保駕護航。
承包供應2000人的學校食堂需要哪些?
近日,很多學校客戶咨詢廣州天圣專家,承包食堂需要多少人員和需要采購哪些廚房設備?就以上問題,我們準備了一篇文章,解答想要承包和開食堂的客戶疑問:
Q:想承包一個學校食堂,學生大約一千二百人。大概至少需要請幾個廚房人員?還有廚房設備需要采購哪些?
想承包一個學校食堂,學生大約一千二百人。大概至少需要招聘幾個廚房人員?需要采購哪些廚房設備?生手求問人員做到精簡化,工資可以高點,需要的是效率。
A:一般人員配置:5廚師、10配菜、2打雜。1打雜,衛生3人。采購1人。管理1人。合計23-30人。一般廚房設備配備如下:
一、廚房設備需要蒸飯柜3臺 【蒸大米,饅頭使用】
三門海鮮蒸柜雙門蒸柜三門海鮮蒸柜
二、炒爐4-8臺,根據菜式和人員來購買。煙罩根據炒爐的長度來采購,一般爐具有多長就要多大的煙罩。
雙頭單尾小炒爐雙頭雙尾小炒爐雙頭單尾小炒爐
三、工作臺10張8張都不嫌多,宰殺臺和面粉臺等根據實際情況采購。
雙層板式工作臺簡易工作臺宰殺臺
四、貨架不用太多,夠用就可以了。工作臺下面也能放置物品,但切記:保持衛生整潔。
四層貨架 花格 欄柵架四層貨架 板式 平板保溫車
五、保溫設備及烤箱必備的,學校人員眾多,菜式多樣,功能設備少不了它們。另外洗手池、一些送餐臺、保溫售飯臺,那是一個都不能少的。
蒸烤箱三星洗涮池單星洗涮池
六、一些調料、不常用的,需要另外放置的食物/工具,可以放在儲物柜和吊柜、吊天花板上。
高身儲物柜高身儲物紗網柜掛墻吊柜
另外,還有很多必備的雪柜、湯面爐、切菜機、豆漿機、小廚具小電器就不一一說了。
除了上面這些設備外,還要考慮到現場的施工設計:6人/8人餐桌、消防管道、排煙排水等等。
我們不僅是廣州一家專業生產廚房設備的廠家,更是一家有情懷的企業。專業的設計 精制的廚具設備 完善的安裝/售后服務=廣州天圣。