1200人左右用餐學生食堂設計質量材質上乘,廣州天圣

學校食堂一般都要供應很多學生以及老師一起就餐，特別是衛生安全問題相當重要，所以注意食物的安全衛生是學校廚房的首要任務，下面廣州天圣小編和大家聊一聊300-800人學生食堂的設計要點

一、300-800人學生食堂的設計要點

學生是家長的兒女，而且是國家的希望和將來，也需要每一個人的愛戴。當然，由于學校食物安全事故的多次發生，學校食物安全性和衛生管理的監測工作機制越來越十分重視。所以，明檔的廚房灶臺是學校食堂廚房設計所需要求考慮的建造。

二、通常情況下，增強這一安全監管工作機制的方式如下：

1、不斷完善和嚴格遵守有關法律、政策法規、規章制度、標準規范等文件，同時由相關部門和學校監督管理，同時對廚房灶臺工作員工做好法律教育培訓和有關安全性訓練。增強法律觀念；但是，這種方法一般來說并不是很好的監測，無法實時監測，有說不定有的人鉆了洞。

2、使用明檔的廚房爐子，你需要通過視頻實時監控系統。老師、學生們和家長還可以通過監控錄像，甚至通過移動終端，任何時間監控。清楚廚房的操作，每一個人都能夠放心。

3、使用明檔的廚房灶具，還可以用矮小的墻面、透明的玻璃窗子來做好監督管理，那樣你也就能夠直接觀察監督管理。實際上，統一化集成的幾種方法是的、三管齊下的、更方便快捷和直接的監督管理。

目前，全國各個地區都在大力提倡明檔學校食堂廚房設計，但由于監控和透明的廚房工程說不定十分麻煩的，所以大家的通力合作十分關鍵。在正確性履行監督權時，請不要太喧嚷，影響廚房學校食堂的正常情況下工作。

以上這三個要點是300-800人學生食堂的設計要點所以不能忽視，您如果想了解關于學校廚房設計這塊更詳細的內容，或者做學校廚房工程，可以到廣州天圣詳細的了解下。

廚房設備煙罩的改革，由于科學技術水平的日新月異，傳統的廚房設備和如今的廚房設備已經不能同日而語，設備的外觀、功能、效益上都有了極大的提高。300人用餐左右學校廚房必備的煙罩，傳統的煙罩只能將廚房內的油煙排到室外，噪音極大，而排到室外的油煙嚴重污染了環境。而如今的煙罩不僅能完成將油煙從室內清除，還能將其凈化，大大減少了周圍環境的污染。

一：主循環：1、連好外接水源，插上電源，按正確的使用方法加入化油劑，水箱全自動滿水。2、打開控制系統電源開關，水泵開始工作。3、水泵抽吸水箱中的水及化油劑經止回閥進入運罩，循環開始。4、從運罩回來的水進入水箱，部分水連煙油經溢流管排出，其余經主過濾網重新被水泵吸入。1

二：循環換水：水循環系統的水循環設定為每50分鐘為一個循環，一個循環結束時，加清水的電磁閥會自動打開,給系統補充清水，補充時間設定為2分鐘，,原有污水會經溢流管排出水系統外，之后開始添加化油劑。

三：添加化油劑：加化油劑按時間設定，化油劑的給定時間為每一個大循環的開始，即剛加過清水。當化油劑用完時，控制面板亮燈指示，蜂鳴器響。

四：超溫保護：當系統循環水溫過高時，系統自動斷電。同時控制面板亮燈指示系統超溫。

五：壓力調整：1、當系統壓力過高時，可用閘閥1調整回流量，平衡系統壓力。2、當系統工作壓力不足時，可用閘閥2調整外接水源的進入量，補充系統水流量的不足。1

六：缺水保護：當水箱水位低于設定的水位時，缺水感應探頭會感應到系統缺水發出報警聲。

七：欠壓保護：當外接水源低于特定值時，欠壓感應器會感應到，自動關閉系統循環。

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600人幼兒園食堂廚房設備工程應該怎么設計？

幼兒園食堂廚房設計工程應該注意以下方面：

一、幼兒園食堂應設置專用對外出入口，是雜物流線與幼兒流線分開。其平面設計應滿足操作順序，合理組織內部各交通流線，避免生、熱食物的流線交叉。

二、廚房應有良好的道風，排氣設置，避免油煙、氣味串入幼兒園生活用房。

三、廚房地面、墻角、洗池、及爐灶等應有以瓷磚鑲面或水磨石面層，便于刷洗。地面應有排水坡度（1%-1.5%）和地漏，并在室內設有排水溝，便于及時排除室內地面水。

四、為避免蠅、鼠應加設紗窗、紗門。

五、幼兒園為樓房時，宜設置小型垂直提升食梯，一般設置在配餐間內。

幼兒園學校食堂廚房設計工程應該注意哪方面2

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承包供應2000人的學校食堂需要哪些？

近日，很多學校客戶咨詢廣州天圣專家，承包食堂需要多少人員和需要采購哪些廚房設備？就以上問題，我們準備了一篇文章，解答想要承包和開食堂的客戶疑問：

Q：想承包一個學校食堂，學生大約一千二百人。大概至少需要請幾個廚房人員？還有廚房設備需要采購哪些？

想承包一個學校食堂，學生大約一千二百人。大概至少需要招聘幾個廚房人員？需要采購哪些廚房設備？生手求問人員做到精簡化，工資可以高點，需要的是效率。

A：一般人員配置：5廚師、10配菜、2打雜。1打雜，衛生3人。采購1人。管理1人。合計23-30人。一般廚房設備配備如下：

一、廚房設備需要蒸飯柜3臺 【蒸大米，饅頭使用】

三門海鮮蒸柜雙門蒸柜三門海鮮蒸柜

二、炒爐4-8臺，根據菜式和人員來購買。煙罩根據炒爐的長度來采購，一般爐具有多長就要多大的煙罩。

雙頭單尾小炒爐雙頭雙尾小炒爐雙頭單尾小炒爐

三、工作臺10張8張都不嫌多，宰殺臺和面粉臺等根據實際情況采購。

雙層板式工作臺簡易工作臺宰殺臺

四、貨架不用太多，夠用就可以了。工作臺下面也能放置物品，但切記：保持衛生整潔。

四層貨架 花格 欄柵架四層貨架 板式 平板保溫車

五、保溫設備及烤箱必備的，學校人員眾多，菜式多樣，功能設備少不了它們。另外洗手池、一些送餐臺、保溫售飯臺，那是一個都不能少的。

蒸烤箱三星洗涮池單星洗涮池

六、一些調料、不常用的，需要另外放置的食物/工具，可以放在儲物柜和吊柜、吊天花板上。

高身儲物柜高身儲物紗網柜掛墻吊柜

另外，還有很多必備的雪柜、湯面爐、切菜機、豆漿機、小廚具小電器就不一一說了。

除了上面這些設備外，還要考慮到現場的施工設計：6人/8人餐桌、消防管道、排煙排水等等。

我們不僅是廣州一家專業生產廚房設備的廠家，更是一家有情懷的企業。專業的設計 精制的廚具設備 完善的安裝/售后服務=廣州天圣。