吉林鹵煮用燃氣加熱炒鍋報價優惠報價

夾層鍋的用途

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。B、按結構形式分為：可傾式不銹鋼攪拌鍋、立式（固定式）不銹鋼攪拌鍋。根據支架方形式分為可傾式和立式二種，根據加熱熱源可分為蒸汽式夾層鍋、電加熱（導熱油）夾層鍋、燃氣夾層鍋（液化氣和天燃氣），還有全自動行星攪拌炒鍋、攪拌夾層鍋、高壓夾層鍋、自動倒料夾層鍋等、根據容積分為50L-1000L夾層鍋，

夾層鍋，是用來蒸、煮、燉、炒的一種傳熱設備。

夾層鍋的由來，源自于蒸汽夾層鍋，因為要以蒸汽為熱源，需要有一個夾層通入并承載蒸汽，繼而有了夾層鍋一說，后來有出現了夾層鍋通入導熱油的，電加熱導熱油夾層鍋，可以說蒸汽夾層鍋是夾層鍋的鼻祖。因此夾層鍋又叫蒸汽鍋、鹵煮鍋等。

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夾層鍋的結構

夾層鍋JCG系列為：蒸汽夾層鍋，電加熱夾層鍋。

1、圖表中的可傾式夾層鍋參數均為標準配置，如客戶另有要求，請提出。；

2、夾層鍋夾套工作壓力≤0.09Mpa，若用戶有特殊要求可按要求定制；

3、夾層鍋 選型需提供的工藝參數：物料性質、加熱形式、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。

夾層鍋維護與保養

1、進油管和出油管接頭漏油，當旋緊螺母不解決問題時，應添加或更換填料。

2、控制箱應定期檢查，如有故障要即時調整或修理。

夾層鍋的應用

2、在飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯過濾器，高溫瞬時組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

3、在蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

4、醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配工藝。

5、在糖果中的應用：用于砂糖、奶糖等的的溶糖、化糖、加熱調配、保溫工藝。

夾層鍋的設備特點

由于每個地方產的導熱油有質量差異，如果開始使用時候有大量流出，在下一次使用前先回倒部分到夾層里，幾次循環，基本可以穩定。為保證清潔，每使用一次，即應清洗一次。5、多種加熱方式（蒸汽、電加熱、燃氣加熱、明火加熱）、出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置供用戶選擇。在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。

夾層鍋的設備特點：

1、 價格低廉，操作方便，具有受熱面積大、熱、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。

2、 提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。

3、 本產品凡是接觸食品的部分皆為不銹鋼制造，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用安全、便于維修等特點。

4、 用途：應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。作為物料的融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。